Лето – прекрасная пора вкусных фруктов, ягод и овощей. Наверное, у всех любителей огородов на грядках растет такой овощ, как морковка. Ее можно использовать, не только готовя суп или борщ и добавляя в салат, но еще и худеть с ее помощью.
В морковке содержатся азотистые вещества, витамины группы В, а также А,D, Е, К, PR аскорбиновая кислота, лецитин, а также бета-каротин, который укрепляет иммунную систему, что важно для предупреждения преждевременного старения организма. По содержанию каротина морковь уступает только сладкому перцу. Также в моркови много йода, ее даже рекомендуют употреблять при пониженной функции щитовидной железы. Витамин А предотвращает развитие таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, злокачественные опухоли, артрит, катаракта, а также способствует нормальному обмену веществ, росту, физическому и умственному развитию, повышает сопротивляемость инфекциям, улучшает функцию органов зрения. Кроме того, в моркови содержится большое количество клетчатки и йода, что помогает в борьбе с лишним весом.
Морковная диета довольно эффективна для снижения веса и полезна в целом, так как содержащаяся в моркови клетчатка выводит из организма излишки холестерина. Морковный сок желательно пить каждый день не меньше стакана (конечно, если у вас нет таких противопоказаний, как обострение язвенной болезни и энтерит). Перед употреблением морковь моют и очищают, снимая верхний слой кожицы специальным ножом. Так как ценные питательные вещества находятся прямо под кожицей, то чем меньший слой будет снят, тем больше сохранится витаминов. С ранней моркови кожицу вообще не снимают, а тщательно моют такую морковь щеткой.
Сочные сорта моркови (обычно корнеплоды у них утолщенные и недлинные) лучше употреблять в сыром виде, но не целиком, а делать из них салаты, закуски, сок. Сырую морковь вообще не рекомендуется есть целиком, так как в этом случае она плохо усваивается из-за большого количества грубой клетчатки.
Морковная диета рассчитана на четыре дня и позволяет сбросить до 3 кг. Основным блюдом является морковный салат. Его можно приготовить по следующему рецепту. Вам понадобится килограмм моркови, лимон, столовая ложка меда. Морковь натереть на средней терке, мелко порезать выбранный фрукт Мед развести свежевыжатым лимонным соком, полить морковь и перемешать. Морковный салат нужно разделить на три приема пищи, во время которых разрешается съесть еще один фрукт по вашему вкусу (можете не есть его отдельно, а добавить в салат). И так три дня. На четвертый день можно добавить к рациону немного жареного картофеля и ломтик хлеба. Утром можно выпить также полстакана молока или кефира, или съесть столовую ложку сметаны, жиры необходимы для того, чтобы питательные вещества из моркови лучше усваивались. Ну а если салат быстро надоест, вечером можно вместо него пить морковный или морковно-фруктовый сок.
Выдержав 4-х дневную диету, можно переходить к своему обычному образу жизни. В 1-й день после окончания диеты рацион питания остается тем же самым, но к нему можно добавить 1-2 запеченные или вареные картофелины и немного мяса. Затем – привычный рацион питания, ограничив первые дни жирное и сладкое. Но старайтесь не переедать, потому что все ваши старания пойдут насмарку.
