Содержание
Для любой хозяйки пора новогодних праздников – очень хлопотная и насыщенная. Меню праздничного стола лучше продумать заранее, а это всегда непросто, ведь хочется и удивить близких своими кулинарными талантами, и угодить всем гостям, чтобы никто не остался недовольным и голодным.
Мы предлагаем вам лучшие рецепты блюд из рыбы – они идеально подойдут к новогоднему застолью, кроме того, на их приготовление требуется не так много времени.
Окунь, запеченный в духовке, рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- филе окуня – 1 шт
- морковь (крупная) – 1 шт
- сметана – 200 г
- сыр – 150 г
- яйцо – 1 шт
- чеснок – 3 зубка
- лимон – 1шт (для сока)
- масло растительное
- приправа для рыбы
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления:
- Почистите морковь, крупно натрите, затем выложите на сковороду с раскаленным маслом и обжарьте. В это время займитесь рыбой – филе нужно помыть и нарезать на небольшие куски.
- Теперь приготовим соус – в чашке смешайте сметану, яйцо и чеснок, порубленный очень мелко. Туда же отправляется сыр, порезанный маленькими кубиками. В соус добавьте приправу для рыбы, перец, и сок половины лимона, тщательно все размешайте.
- На противень, смазанный маслом, выкладывайте куски филе – можно застелить его бумагой для выпечки, его также смажьте маслом.
- На каждый кусочек филе выкладывайте обжаренную морковь – ровным, не слишком толстым слоем, сверху полейте рыбу сырно-сметанным соусом.
- Разогрейте духовку и выпекайте рыбу на 180 градусах в течение примерно получаса.
Не забывайте о моркови – за это время она должна хорошо прожариться, но не подгореть.
Рыбка готова! Рецепт прост и понятен даже для новичков, а результат превзойдет все ожидания!
Запеченная в сливках красная рыба, вкусный рецепт
Необходимые ингредиенты:
- семга или форель – 500 г
- сливки – 250 г
- масло растительное
- приправа для рыбы
- соль
Способ приготовления:
- Рыбу можно оставить в виде стейков, а можно разделить на кусочки поменьше – как вам больше нравится. Так как рыбку сначала нужно обжарить, то ориентируйтесь на размер сковороды – возможно, стейки будет не так удобно уложить за один раз. Куски посолите, посыпьте специями и забудьте о них минут на 15.
- Приготовьте сковороду – хорошо раскалите, смажьте маслом. Можно положить на дно бумагу для выпечки, вырезанную по размеру – масла для смазывания нужно немного. Половины столовой ложки вполне хватит
- Обжаривайте куски примерно по паре минут на каждой стороне, на среднем огне.
- Выложите рыбу в стеклянную или керамическую форму, залейте сливками.
- В разогретой духовке рыбка выпекается примерно 20 минут на 180 градусах.
Запеченная таким образом форель или семга остается удивительно сочной, вкус же не оставит равнодушным даже самых привередливых гостей.
Хек, жаренный в кляре, простой рецепт
Необходимые ингредиенты:
- филе хека – 400 г
- яйцо – 2 шт
- майонез – 1 ст. л.
- мука – 2 ст. л.
- подсолнечное масло
- соль, перец
Способ приготовления:
- Филе хорошо промойте, оставьте обсыхать на бумажном полотенце. Порежьте на кусочки – не слишком крупные, хорошо посолите и поперчите.
- Пока хек «маринуется», нужно заняться кляром – в чашке хорошо взбейте яйца, муку, майонез, соль и приправу для рыбы.
- Каждый кусочек хека обмакните в кляр, затем отправляйте на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать рыбку долго не нужно – по минуте с каждой стороны, но следите, чтобы кляр не пригорал.
Для этой рыбы в качестве гарнира прекрасно подойдут легкие овощи или рис – хек в кляре сможет занять достойное место на вашем праздничном столе.
Эти рецепты блюд из рыбы отлично подойдут для встречи Нового 2015 года – потрясающий вкус, а главное, совсем немного времени для готовки!
