Содержание
Меню на Новый год 2016 нужно подбирать очень тщательно, ведь Огненная Обезьяна – существо капризное и не признает обыденности и банальности ни в чем. Свою поддержку и покровительство она подарит только тем хозяйкам, которые не поленятся и приготовят что-то новое и интересное, да еще и оригинально украсят праздничные блюда.
Что приготовить на Новый год 2016: рецепт с фото легкого салата
В состав входят овощи, экзотические фрукты и козий сыр. Гармоничное сочетание кисло-сладких продуктов придает блюду изысканный вкус и тонкий, свежий аромат, который точно понравится Обезьяне-2016.
Необходимые ингредиенты:
- свежий черный инжир – 400 гр
- манго – 2 шт
- козий сыр – 250 гр
- свекольные листья – 60 гр
- редис свежий – 40 гр
- мини-шпинат – 40 гр
- салат фризе – 40 гр
- оливковое масло
- бальзамический уксус
Пошаговая инструкция
- Редис порезать тонкими круглыми пластинками, инжир разделить на четвертушки
- Манго почистить, одну половину нарезать аккуратными ломтиками, а вторую – небольшими кубиками
- Салатные листья промыть, высушить и порвать руками на кусочки произвольных размеров
- Соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом и очень хорошо перемешать
- Подавать на индивидуальных порционных тарелках. Сначала положить 3-4 кусочка козьего сыра, окружить инжиром, манго и редисом
- Сверху декорировать шпинатом и салатными листьями
- Обильно полить уксусно-масляной заправкой и предложить гостям
Что готовить на Новый 2016 год Обезьяны из мясных блюд: классический рецепт запеченной свинины
Сочная, нежная, тающая во рту свинина станет настоящим украшением новогоднего меню и полностью закроет вопрос о том, что приготовить на Новый год. Рецепт с фото и пошаговая инструкция помогут сделать это вкусное блюдо даже тем, кто имеет о кулинарии очень отдаленное представление.
Необходимые ингредиенты:
- вырезка свиная – 800 гр
- белое сухое вино – 200 мл
- морковь – 1 шт
- чеснок – 1 средняя головка
- базилик сушеный – 1 ч.л
- кориандр – 1 ч.л
- перец черный молотый
- перец горошком
- соль
Пошаговая инструкция
- Мясо тщательно промыть под водой и насухо обтереть салфеткой. Обрезать жир или пленки если таковые имеются.
- Специи соединить в одной емкости и очень хорошо размешать. Потом натереть ими мясо со всех сторон.
- В глубокую посуду вылить вино, поместить туда свинину и оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа.
- Огнеупорный противень выстелить двумя кусками фольги крест на крест.
- Морковь порубить тонкими колечками, чеснок мелко порезать и выложить по краям фольгового покрытия.
- В центре разместить маринованную свинину, прикрыть ее фольгой и очень хорошо защипать края.
- Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 °C, на 60-75 минут (в зависимости от толщины куска мяса).
- Готовую свинину порезать на тонкие пластины и подать на стол в горячем виде.
Что приготовить на Новый год 2016: рецепт с фото рыбных стейков
Семга – это деликатесная рыба с приятным, ненавязчивым вкусом. Готовится она очень быстро и отлично сочетается почти со всеми видами гарниров, зеленью, пряностями и овощами. И если вы составляете оригинальное меню на Новый год, включите в него это блюдо. Такой деликатес непременно придется по вкусу Обезьяне.
Необходимые ингредиенты:
- стейки семги – 800 гр
- сливки 21% — 300 мл
- мука – 1 ст.л
- чеснок – 5 зубков
- сок лимона – 1 ст.л
- масло сливочное – 2 ст.л
- лимон — половинка
- прованские травы
- петрушка
- укроп
- черный молотый перец
- соль
- карри
Пошаговая инструкция
- Стейки посолить с двух сторон, обсыпать сухими прованскими травами и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Дать промариноваться в течение получаса.
- Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить рыбу и обжарить на умеренном огне с обеих сторон до появления румяной корочки.
- Термостойкую форму смазать маслом, поместить туда поджаренные стейки, залить густыми сливками, обсыпать мелко рубленной зеленью и обложить тонкими колечками лимона.
- Запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 °C. Готовую рыбу не вынимать сразу, а оставить на 15 минут пропитаться ароматными травами.
- Сливки слить из противня в отдельную небольшую емкость, добавить муку и сливочное масло и проварить на медленном огне до загустения.
- Готовые стейки выложить на порционные тарелки, полить сливочным соусом, присыпать зеленью и подать с лимоном и свежими овощами.
Готовим десерты на Новый год 2016: рецепт с фото
Вопросы, как встречать год Обезьяны и что готовить на праздничный стол из сладкого, стоят на повестке дня у каждой хозяйки, составляющей праздничное меню. Хочется придумать что-нибудь новое и интересное, но при этом не слишком сложное для исполнения. Известный российский повар-кондитер Александр Селезнев предлагает воспользоваться его рецептом классического медовика, в который внесены некоторые оригинальные изменения. За счет нововведений лакомство и выглядит очень необычно и вкус приобретает более яркий.
Необходимые ингредиенты:
- сахар – 200 гр
- ром – 40 мл
- мед жидкий – 250 гр
- сливочное масло – 200 гр
- желтки – 4 шт
- мука – 600 гр
- сода – 2 ч.л
- сметана 20% — 700 гр
- клюква – 50 гр
- киви – 5 шт
- яблоко зеленое – 2 шт
- уксус
Пошаговая инструкция
- Масло, мед и сахар соединить в одной кастрюле и отправить нагреваться на водяную баню, параллельно взбивая продукты венчиком.
- Желтки смешать с ромом и гашеной уксусом содой, а затем вылить в горячую масляно-сахарную массу.
- Муку просеять через кухонное сито и аккуратно добавить к остальным ингредиентам.
- Венчиком разбить в тесте все комочки и сгустки, добившись чтобы структура стала полностью однородной. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
- Тесто разделить на 12-14 частей, раскатать в тонкие, широкие пласты и быстро выпечь в разогретой до 190 °С духовке.
- Готовые коржи уложить друг на друга и обильно смазать каждый сметаной. Потом поставить в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
- Когда крем застынет, обрезать торт в форме новогодней елки.
- Очистить шкурку с киви и порезать плоды на пластины. Яблоки освободить от сердцевины и косточек и нарезать тонкими дольками.
- Разложить фрукты по поверхности торта рядами, затем обсыпать ягодами клюквы и подать на стол.
Надеемся, что наши рецепты с фото помогли вам составить меню на Новый год-2016. Ваши гости и Огненная Обезьяна будут в восторге от блюд, что вы приготовили к праздничному столу.
