Содержание
В год Желтой Собаки главными блюдами на праздничном столе становятся мясные деликатесы. Предлагаем 3 простых рецепта, которые вам наверняка понравятся!
Курица в сливочно-грибном соусе
- Обжарьте голени в смеси оливкового и сливочного масла до золотистой корочки.
- Выньте мясо и обжарьте измельченные шампиньоны (150 г)
- Добавьте к грибам пару зубчиков чеснока 100 мл вина (сухого белого), 200 – 250 мл бульона (куриного или овощного), пару ложек горчицы. Доведите до кипения.
- Добавьте 100 г 20-процентных сливок, посолите, добавьте молотый перец, протушите 15 минут.
- Вылейте соус в противень, уложите части птицы, добавьте ароматические травы (шалфей, розмарин) и готовьте примерно 20 минут на 180 градусах.
Курица в луково-горчичном маринаде с овощами
- Нарежьте кубиками картофель и тыкву, выложите их в подготовленную форму.
- Соедините столовую ложку горчичных семян и половину измельченной луковицы с 4 ст. л. дижонской горчицы. Добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте.
- Обваляйте бедра птицы в смеси и оставьте на полчаса. Затем выложите поверх овощей в форму, залейте остатками соуса и выпекайте примерно 40 минут на 190-200 градусах. При подаче украсьте тертым сыром и зеленым луком.
Курица в остро-пряном соусе
- Смешайте по паре ложек оливкового масла и соевого соуса, добавьте соль и перец. Замаринуйте в эмульсии голени курицы. Выложите мясо на противень, полейте сверху соусом и запекайте 30 минут на 200 градусах.
- Измельчите 4 зубчика чеснока, натрите 2 ч.л. свежего имбиря, 2 перца чили, нарезанных полосками и 4 дольки лайма. Налейте в сковороду 2 ложки оливкового масла, выложите ингредиенты, влейте 7-8 капель соуса табаско или чили. Обжарьте на сильном огне пару минут.
- Добавьте в сковороду 2 ст.л. коричневого сахара и 250 мл темного пива, слегка уварите смесь. Соедините 4 ч.л. воды с 2 ч.л. крахмала, размешайте и влейте в сковороду.
- Выложите курицу с противня в соус, полейте соком из противня. Дайте настояться 15 минут и подавайте к столу.
