Рецепты праздничных блюд на Новый 2019 год Желтой Земляной Свиньи (салаты, горячее и торты)

Новый год – самый душевный и семейный праздник, традиционно собирающий за столом несколько поколений одной семьи. Действительно, новогодняя атмосфера располагает к приятному времяпрепровождению, общению с родными и близкими, веселым развлечениям. Поэтому составлению праздничного меню хозяйки уделяют особое внимание, продумывая каждое блюдо и элементы кулинарного декора – все должно быть очень вкусно и красиво! Итак, что приготовить на Новый 2019 год? Рецепты пошагово с фото и видео из нашего сборника предельно простые и недорогие, а результат придется по душе самым изысканным гурманам. Тем более что «хозяйка» грядущего 2019 года Желтая Земляная Свинья приветствует в еде умеренность, полезность и простоту – рекомендуем включить в меню побольше овощей и зерновых. А вот от блюд со свининой лучше отказаться, отдав предпочтение говядине, курице и крольчатине. Мы с удовольствием поделимся вкусными традиционными и новыми рецептами салатов, горячих и холодных закусок, а также интересных десертов к новогоднему столу – 2019. Так что включаем плиту и фантазию – и начинаем готовить!

Содержание

Что приготовить на Новый 2019 год – пошаговые рецепты с фото к праздничному столу

Желтая Земляная Свинья – символ и покровительница будущего 2019 года. Согласно восточному гороскопу, Хрюшка обожает вкусную и разнообразную пищу, а также красивое оформление блюд. Так что же приготовить на Новый 2019 год? Рецепты для праздничного меню хозяйки подбирают заранее, стараясь побаловать родных и близких вкусными закусками. Предлагаем к новогоднему столу приготовить блюдо, давно ставшее классикой – запеченную в духовке утку с яблоками и апельсинами. Возможно, для опытных хозяек наш пошаговый рецепт с фото и не станет откровением, однако кулинары-новички оценят его изысканную простоту. Встречаем Новый 2019 год вкусно!

Необходимые ингредиенты для рецепта новогоднего блюда — 2019:

• утка свежая – 1,2 – 1,5 кг
• яблоко крупное – 1 шт.
• апельсины – 2 шт.
• мед – 2 – 3 ч. л.
• соль и перец – по вкусу

Пошаговое описание вкусного рецепта утки на Новый год, с фото:

1. Для начала тушку птицы нужно подготовить – убрать лишние кусочки жира, отрезать шею, а прилегающую шкурку завернуть в середину.
2. Теперь нашу уточку сверху и внутри натираем смесью соли и перца и оставляем примерно на час.
3. Яблоко разрезаем пополам, а затем одну часть измельчаем на кусочки средней величины.
4. С апельсина снимаем кожуру, удаляем косточки и также нарезаем кусочками.
5. В глубокой тарелке смешиваем куски яблока и апельсина, добавляем ложечку меда.
6. Пропитанные медом фрукты помещаем внутрь птицы, стараясь плотнее утрамбовать начинку.
7. Фаршированную уточку зашиваем с помощью кулинарной нити.
8. Сверху птицу намазываем оставшимся медом, равномерно растирая его по всей тушке.
9. На дно сотейника выкладываем кусочки жира и утку, а остатки фруктов режем крупными кусками и раскладываем вокруг птицы.
10. Сотейник с уткой помещаем в разогретую духовку и запекаем около 45 минут. Затем достаем и поливаем топленым утиным жиром. Ставим запекаться еще на полчаса. Вынимаем и прокалываем кожицу птицы – если выступит прозрачная жидкость, то утка готова.
11. Перед подачей удаляем нитку, а блюдо украшаем веточками свежей зелени. В качестве декора используем также кусочки апельсина и яблок. Как видим, наш новогодний рецепт простой и не требует особых умений – приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты на Новый 2019 год Свиньи – готовим пошагово, фото

Приближаются новогодние праздники, а значит, пора доставать заветный блокнот с рецептами блюд к праздничному столу. При составлении меню многие стараются учитывать вкусы и предпочтения очередного покровителя года. По китайскому календарю, Желтая Земляная Свинья вступит в свое «правление» только 5 февраля 2019 года. Однако все же лучше отказаться от употребления свинины в новогоднюю ночь, чтобы не обидеть добродушную «хозяйку». Мы подобрали простые и вкусные рецепты на Новый 2019 год Свиньи – приглашаем опробовать один из них прямо сейчас. Придерживаясь пошагово рецепта с фото, вы приготовите вкусную и необычную закуску из курицы.

Какие ингредиенты понадобятся по новогоднему рецепту:

• куриное филе – 4 шт.
• грецкие орехи – 100 гр.
• курага – 4 шт.
• чернослив без косточек – 7 шт.
• мандарины – 3 шт.
• специи – по вкусу

Рецепт простой и вкусной закуски на Новый 2019 год с фото:

1. Для начала заливаем сухофрукты горячей водой и оставляем на 30 минут – курагу и чернослив отдельно. Жидкость сливаем.
2. Мандарины очищаем от кожуры и пленок, разбираем на дольки. Филе курицы промываем и разрезаем вдоль волокон. Затем кусочки мяса выкладываем на разделочной доске и с помощью молотка отбиваем. Для того чтобы мясо не прилипало, поверхность лучше застелить пищевой пленкой.
3. Посыпаем курицу специями, а также измельченными в блендере орехами.
4. Сверху выкладываем распаренные сухофрукты – целыми или нарезанные кусочками. Мандариновые дольки равномерно размещаем поверх чернослива и кураги, а в завершение снова посыпаем орехи. Теперь аккуратно заворачиваем мясо в рулет и туго затягиваем пленкой.
5. Подготовленное мясо готовим в пароварке или на водяной бане около 35 минут. Готовое блюдо подаем порционно, украшенное свежей зеленью и кусочками фруктов. Такая закуска по нашему рецепту придется по вкусу каждому, кто ее хоть раз попробует – отличный вариант для новогоднего стола.

Новые вкусные салаты на Новый 2019 год – рецепты с фото 

Салаты в разных вариациях – традиционная часть любого праздничного стола. Как правило, у каждой хозяйки найдется фирменный рецепт салата, который всегда «удается» и съедается гостями без остатка. Если вас интересуют новые рецепты на Новый 2019 год, рекомендуем приготовить слоеный салат по нашему рецепту пошагово с фото – из сыра, моркови и шпината. Такой салатик простой, вкусный и очень полезный, а эффектная подача блюда привлечет всеобщее внимание.

Для рецепта слоеного салата к Новому 2019 году запасаемся:

• мягким сыром с высокой жирностью – 250 гр.
• яйцами вареными – 4 шт.
• луком – 50 гр.
• шпинатом замороженным – 40 гр.
• морковкой – 50 гр.
• куркумой молотой – 4 гр.
• чесноком – 2 зубка
• черным перцем – по вкусу
• зеленью и ягодами клюквы – для декора
• майонезом – 60 гр.

Приготовление пошагово салата к новогоднему столу по рецепту-новинке с фото:

1. Перед готовкой нужно сделать разноцветные прослойки для салата – из овощей. В сковородке разогреваем растительное и сливочное масло (по чайной ложке) и поджариваем нарезанный кусочками лук. Солим, перчим и продолжаем тушить до мягкости и прозрачности.
2. Замороженный шпинат добавляем к луку и обжариваем еще пару  минут – время засекаем после полного таяния льда. Здесь важно вовремя убрать сковородку с огня, чтобы шпинат не потерял свой насыщенный цвет.
3. Морковку отвариваем до готовности и после остывания измельчаем на терке с мелкими отверстиями. Треть вареной моркови нужно оставить, чтобы сделать средний слой салата.
4. Натираем на терке мягкий или плавленый сыр. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и мелко нарезаем – один желток оставляем для декора.
5. В отдельной миске растираем до однородной массы измельченный сыр, рубленые яйца и майонез. Как вариант, можно воспользоваться блендером. Смесь разделяем на две части.
6.  Половину яично-сырной массы соединяем с тертой морковью, добавляем куркуму. Для вкуса выдавливаем зубчик чеснока и посыпаем солью.
7. Вторую часть сырной смеси нужно смешать со шпинатом и также добавить измельченный чеснок.
8. На дно прозрачной салатницы выкладываем зеленую шпинатную массу. Следующим слоем пойдет тертая морковка, а затем морковно-сырная масса. В завершение слоеный салат можно посыпать тертым желтком и украсить веточками укропа или петрушки. Попробуйте приготовить салатик по предложенному рецепту на Новый год – и гости обязательно попросят добавки.

Простые и вкусные рецепты на Новый 2019 год с фото пошагово – горячие блюда

Новогодний стол невозможно себе представить без ароматных горячих блюд – из мяса курицы, телятины или индейки. Простые и вкусные рецепты на Новый 2019 год из нашей коллекции идеально подойдут как для торжественного званого ужина, так и скромного праздника в кругу семьи. С помощью пошаговых фото нашего рецепта можно быстро и легко приготовить к Новому году очень вкусное горячее – пряную телятину с яблоками и корицей.

Какие ингредиенты необходимы по рецепту горячего к новогоднему столу – 2019:

• филе телятины – 500 гр.
• яблоки – 4 шт.
• красное вино – 200 мл
• лимонный сок – 30 мл
• сахар коричневый – 5 гр.
• корица – 5 гр.
• гвоздика – 1 шт.
• растительное масло – 15 мл
• соль и черный перец – по вкусу
• вода – 200 мл

Поэтапное описание простого и вкусного рецепта горячего с фото на Новый год:

1. Мясо промываем под проточной водой, срезаем пленки и нарезаем кусочками – в глубокую миску. Добавляем соль и перец, тщательно размешиваем.
2. На разогретой сковородке с маслом обжариваем кусочки телятины – мясо должно зарумяниться.
3. Яблоки моем, чистим от семечек и сердцевины, нарезаем дольками.
4. Замаринованное в специях мясо перекладываем в сотейник и добавляем кусочки яблок. В отдельную миску наливаем кипяток, всыпаем сахар и тщательно размешиваем. Заливаем телятину сладкой водой и дожидаемся закипания. Затем вливаем вино, добавляем корицу и гвоздику. Продолжаем готовить на умеренном огне примерно 20 минут. Когда мясо станет мягким, можно выключать огонь и оставить, чтобы чуть настоялось. Готовое блюдо красиво декорируем зеленью, подаем к столу — и встречаем Новый год! При желании к специям по рецепту можно добавить мускатный орех или бадьян.

Новогодние рецепты тортов — вкусный десерт на праздник, с фото

Любое праздничное меню включает десерт – сладкое завершение обеда или ужина. Как правило, в качестве десерта чаще всего выступает торт, украшенный соответственно тематике праздника. Среди доступного разнообразия рецептов новогодних тортов разбегаются глаза, поэтому сделать выбор порой непросто. Однако у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт, давно и успешно опробованный «в деле». Итак, какой торт приготовить на Новый 2019 год? Мы с удовольствием поделимся с вами необычайно вкусным рецептом к новогоднему столу – из воздушного бисквита, с добавлением моркови и апельсиновой цедры. Вкусно и очень креативно!

Перечень ингредиентов для приготовления вкусного торта на Новый 2019 год:

• морковка – 270 гр.
• мука – 350 гр.
• сахар белый – 200 гр.
• сахар коричневый – 200 гр.
• яйца – 4 шт.
• орех мускатный – 1 ч. л.
• масло растительное – 240 гр.
• сода – 8 гр.
• корица – 1,5 ч. л.
• грецкие орехи – 80 – 100 гр.
• апельсин – 1 шт.
• груша – 1 шт.
• сливочный или заварной крем – для прослойки

Как приготовить торт по вкусному рецепту к Новому 2019 году, фото пошагово:

1. В глубокой миске соединяем сыпучие компоненты – муку, соду, корицу и мускатный орех. Затем в другой емкости смешиваем весь сахар и растительное масло.
2. Сахарно-масляную массу нужно взбить с помощью миксера на протяжении 3 – 4 минут. Вбиваем яйца и продолжаем взбивать.
3. Теперь постепенно вводим смесь сухих ингредиентов. Свежую морковь чистим, натираем на мелкой терке и тщательно отжимаем. Добавляем в миску к остальным ингредиентам и снова все смешиваем.
4. Для каждого коржа мы используем разные добавки. В сотейнике варим сахарный сироп, а затем высыпаем чищеные грецкие орехи – 80 грамм на 50 грамм сахара. Продолжаем обжаривать, помешивая, до получения карамельной корочки.
5. Покрытые карамелью орехи выкладываем на чистую поверхность.
6. Грушу очищаем от кожуры, сердцевины, а мякоть нарезаем мелкими кубиками.
7. В отдельном сотейнике нужно припустить грушу в сахаре – на 150 грамм плодов берем 50 грамм песка.
8. Следующей добавкой для новогоднего торта станет апельсиновая цедра, срезанная с плода овощечисткой.
9. Цедру нарезаем тонкими полосками и заливаем холодной водой, а затем провариваем – для избавления от горьковатого привкуса. В проваренную воду добавляем сок одного апельсина, сахар (40 гр.) и снова кипятим. Готовую цедру выкладываем просушиться на чистую салфетку или полотенце.
10. Приготовленное ранее тесто делим на три части и в каждую добавляем один из ингредиентов – орехи, грушу или апельсиновую цедру.
11. Формы с бисквитами помещаем в разогретую до 155 градусов духовку и выпекаем примерно 40 – 60 минут. Когда коржи испекутся и остынут, каждый из них заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 5 – 6 часов. Приступаем к сборке нашего тортика, перемазывая коржи сливочным или заварным кремом.
12. В качестве декора можно взять кусочки мандаринов или кумквата, а также веточки елки. Для создания эффекта изморози посыпаем сахарной пудрой. Такой вкусный торт станет главным украшением новогоднего стола и настоящим «гвоздем программы». Уверены, ваши гости по достоинству оценят вкус необычного десерта с добавлением моркови.

Новые интересные рецепты на Новый 2019 год – салаты и закуски, фото

Закуски и салаты для новогоднего стола – 2019 лучше всего готовить в небольших объемах, но в широком ассортименте. Так, «хозяйка» года Свинья любит разнообразие и красивую эффектную подачу, а также не терпит присутствие свинины в составе блюд. В связи с предстоящими праздниками мы подобрали новые интересные рецепты на Новый 2019 год – с пошаговой инструкцией и фото. Обращаем внимание, что срок хранения готовой закуски по нашему рецепту не превышает двух часов, так что готовить блюдо нужно непосредственно перед подачей.

По рецепту новогодней закуски необходимы такие ингредиенты:

• картофель – 4 клубня
• говяжья вырезка – 300 гр.
• корнишоны – 15 гр.
• чеснок – 1 зубок
• вустерский соус – 2 мл
• масло сливочное – 160 гр.
• мед – 5 гр.
• яйца – 4 шт.
• оливковое масло – 75 мл
• соус «Табаско» — 2 мл
• уксус – 7 мл
• горчица дижонская – 15 гр.
• каперсы – 15 гр.
• багет французский – ½ часть
• масло подсолнечное – 200 мл
•  кетчуп – 5 гр.
• уксус бальзамический – 15 мл
• лук-шалот – 1 шт.
• шнитт-лук – 2 гр.
• руккола – 40 гр.
• специи – по вкусу
• зелень – 7 гр.

Готовим закуску по новому интересному рецепту к Новому 2019 году:

1. Картошку промываем под проточной водой, чистим и нарезаем крупными кусками. В сотейнике на сильном огне разогреваем подсолнечное масло (150 грамм) и поджариваем картофель – не забываем посолить и добавить тимьян. Затем убавляем огонь и продолжаем готовить еще 15 минут, периодически помешивая содержимое.
2. Готовую картошку перекладываем в тарелку, удаляем специи и сливаем масло после жарки.
3. В отдельной емкости смешиваем два яичных желтка, уксус и ½ часть горчицы. Добавляем приправы, масло и с помощью венчика взбиваем в однородную смесь – майонез.
4. Оставшиеся по рецепту яйца варим вкрутую. Мясо очищаем от прожилок и нарезаем на очень мелкие кусочки.
5.  Каперсы и вареные яйца измельчаем аналогичным способом.
6. Лук-шалот, шнитт-лук, корнишоны и зелень мелко нарезаем и добавляем в майонез. Туда же отправляем каперсы и яйца. Массу тщательно перемешиваем и получаем «Тартар» — восхитительный соус домашнего приготовления.
7. Кусочки мяса заправляем вустерским соусом и «Табаско». Добавляем пару ложек соуса «Тартар» и кетчуп.
8. Багет нарезаем порционно кусочками, помещаем на каждый кусочек масла и запекаем в духовке.
9. Мясо с соусом аккуратно выкладываем на тарелке – с помощью кулинарного кольца.
10. Теперь приготовим соус  — из оливкового масла, горчицы и меда. Все ингредиенты нужно смешать в отдельной тарелке, влить бальзамический уксус и измельченный чеснок. В соус можно добавить рукколу.
11. На блюдо выкладываем пару тостов, жареный картофель и мясной тартар – и сразу подаем на новогодний стол. Несмотря на обилие ингредиентов, такая закуска готовится сравнительно быстро (45 минут), а на вкус получается нежной и пряной.

Лучшие недорогие рецепты с фото пошагово – на Новый 2019 год Свиньи

В каждом новогоднем меню присутствует рыба – хотя бы в виде селедки «под шубой». Однако сегодня мы нарушим «вековые» традиции, приготовив к праздничному столу не менее вкусное блюдо из скумбрии. Так, лучшие недорогие рецепты на Новый 2019 год с фото пошагово придутся по душе вашим домашним и гостям – очень вкусно, просто и недорого!

Список ингредиентов к рецепту на Новый 2019 год:

• свежемороженая скумбрия – 400 гр.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 2 ст. л.
• перец горошком – 4 – 5 шт.
• чай – 3 – 4 пакетика
• лист лавровый – 1 – 2 шт.
• вода – 1 л

Как недорого приготовить закуску к новогоднему столу по рецепту, фото:

1. Для начала нужно заварить крепкий чай, с добавлением сахара и соли. Перемешиваем до полного растворения.
2. Перец и лавровые листья добавляем в чай и кипятим на протяжении 3 – 4 минут. Выключаем огонь и дожидаемся полного остывания.
3. Рыбу чистим, потрошим и помещаем в глубокую емкость. Заливаем чаем со специями и ставим на пару дней в холодильник, не забывая периодически переворачивать. Как вариант, можно засолить скумбрию в пластиковой бутылке – в таком случае рыбка полностью и со всех сторон промаринуется.
4. Перед подачей на стол рыбу нарезаем кусочками и украшаем веточками укропа или другой зелени. Приятного аппетита!

Видео с лучшими рецептами на Новый 2019 год

Традиционные приготовления к Новому году создают особенную атмосферу, когда ожидание заветной даты становится волнующим и таинственным событием. Итак, что приготовить на Новый 2019 год? Рецепты пошагово с фото и видео из нашей подборки простые, вкусные и недорогие – салаты, холодные закуски, горячее, праздничный торт. Среди представленных рецептов каждый найдет интересный для себя вариант, чтобы удивить родных и гостей на Новый 2019 год Желтой Земляной Свиньи. Уверены, вам придутся по вкусу новые рецепты потрясающе вкусных и необычных блюд к новогоднему столу – 2019.