Теплое сочное мясо и холодные листья салата, соединенные под пикантным пряным соусом, понравятся всем без исключения. Этот салат может стать закуской или самостоятельным блюдом на праздничном столе, он идеально подходит в качестве основного блюда на день рождения. Салат выглядит нарядно и достойно украсит праздничное застолье.
Ингредиенты:
850 грамм майонеза
300 грамм острых перцев халапенью
2 столовые ложки готового соуса адобо (пюре из смеси острых перцев, желательно копченых)
1 целая говяжья пашина
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка вустерского соуса
½ чайной ложки молотого кумина
1 чайная ложка орегано
1 столовая ложка меда
680 грамм зелени салата
4 спелых небольших помидоров
1 огурец
1 красная луковица
Как готовить мясной салат на день рождения: фото инструкция
Маринад:
В стеклянную или керамическую миску налить оливковое масло. Добавить к оливковому маслу вустерский соус. Взять пюре из запеченных острых перцев (готовый соус адобо), добавить в маринад к маслу и вустерскому соусу. Добавить к маринаду молотый тмин. Тщательно перемешать. Покрыть маринадом кусок говяжьей пашины. Мясо накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике примерно на два часа.
Заправка:
В блендер положить майонез. Добавить острые перцы халапено. Перемолоть в блендере до получения однородной массы. Переложить готовую заправку в закрывающуюся посуду, поставить в холодильник.
Достать мясо из холодильника. Выставить гриль на высокую температуру. Обжарить говядину с двух сторон не более полутора минут. Бифштекс должен остаться с кровью. Выключить гриль, снять мясо с гриля, дать говядине отдохнуть примерно десять минут. В это время можно порезать помидоры, огурцы и лук пластинками. Нарезать бифштекс очень тонкими ломтиками по диагонали.
Разложить листья салата по тарелкам. Поверх листьев салата выложить кусочки бифштекса. Рядом с мясом уложить ломтики томатов, огурцов и лук, нарезанный полукольцами. Полить салат приготовленной заранее заправкой. Для тех, кому майонез, смеанный со жгучим перцем – слишком острое сочетание, заправку можно заменить готовым соусом ранч.
