Содержание
Салат, который не нуждается в майонезе, отлично подойдет для осеннего меню. Может стать незаменимым гарниром или даже самостоятельным блюдом на праздничном столе — например, этот простой и вкусный салат можно приготовить на день рождения мужа.
Все ингредиенты полезны для здоровья, поэтому праздник больше не будет так сильно беспокоить людей, озабоченных фигурой. Его можно есть тем, у кого нет тяги к мясу. Идеальный салат «нового поколения».
Ингредиенты для теплого салата
4 маленькие моркови, разрезанные вдоль
3 штуки лука-шалотта, разрезанные пополам
1 мускатная тыква без семян, нарезанная кубиками по 1 сантиметру
250 грамм брюссельской капусты, разрезанной пополам
4 неочищенных зубчика чеснока
6 столовых ложек оливкового масла
соль и перец по вкусу
½ стакана промытой сухой черной чечевицы
½ луковицы
1 лавровый лист
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы или 1 чайная ложку обычной горчицы
200 грамм рукколы
2 черешка сельдерея, тонко нарезанных
Сок и цедра одного лимона
Сыр пармезан для украшения
Готовим теплый салат на день рождения мужу: пошаговая фото инструкция
Разогреть духовку до 200 градусов. Подготовить овощи, помыть, нарезать. В большой миске смешать: морковь, лук-шалотт, тыкву, брюссельскую капусту, неочищенный чеснок, сельдерей. Посолить и поперчить. Перемешать. Положить овощи на сковороду с плоским дном, готовить до готовности, пока морковь не станет мягкой.
Приготовить чечевицу: залить водой, чтобы покрыть ее на 4 сантиметра. Добавить лук и лавровый лист. Довести до кипения, варить еще 20 минут, или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Слить воду, вытащить лук и лавровый лист. Посолить, поперчить. Когда овощи на сковороде будут готовы, выбрать зубчики чеснока, очистить и размять в пюре.
Смешать 4 столовые ложки оливкового масла с яблочным уксусом и горчицей. Добавить размолотый чеснок. Получившуюся заправку положить в чечевицу. Добавить к чечевице заправку. Соединить чечевицу с овощами, влить сок лимона, перемешать. Посыпать лимонной цедрой и тертым пармезаном. Подавать на стол теплым.
Салат неизбежно получает самые лучшие отзывы. Салат можно подавать как гарнир к нежирному мясу, но он хорош и сам по себе. Кроме того, он очень сытный и полезный, поэтому идеально подходит для праздничных застолий, чтобы после праздника не чувствовалось привычная тяжесть от перееданий.
