Содержание
В представлении большинства манка — это вязкая каша из далекого детства, которую сложно назвать любимым блюдом. Но такое, мягко говоря, прохладное отношение к одной из самых полезных круп можно легко изменить в лучшую сторону. Для этого достаточно всего один раз приготовить вкуснейшие блины с манкой. Уверяем, эти блинчики перевернут ваше представление о манке. Нежнейшие, воздушные, мягкие, буквально тающие во рту, блины на манке моментально займут место среди кулинарных фаворитов на вашей кухне. О том, как приготовить эти чудо-блинчики и пойдет речь далее.
Марокканские блины с манкой на дрожжах «Багрир» — пошаговый рецепт с фото
Существует множество рецептов манных блинов с дрожжами, но все они сводятся к двум основным вариантам: одни готовятся на манной каше, а вторые — с добавлением «сырой» манной крупы. Традиционные марокканские блинчики «Багрир» относятся ко второму варианту и представляют собой одни из самых нежных блинов в мире. Они получаются очень красивыми, плотными, но мягкими. А в сочетании с медовым соусом, с которым их нужно подавать на стол, становятся настоящим праздничным десертом.
Необходимые ингредиенты:
- теплая вода — 2, 5 стакана
- теплое молоко — 2 стакана
- манная крупа — 2 стакана
- мука — 2 стакана
- сахар — 5 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- сухие дрожжи — 1 ст. л.
- яйца — 2 шт.
Пошаговая инструкция
- Дрожжи с ложкой сахара заливаем половиной стакана теплой воды и отставляем в сторону. Муку смешиваем с разрыхлителем, оставшимся сахаром, солью и манкой.
- Всыпаем мучную смесь в молоко с водой, и перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Добавляем в тесто яйца и взбиваем миксером.
На заметку! Пропорции молока и воды можно немного изменять. Но учтите, что чем больше молока вы будете использовать, тем плотнее и толще будут блины.
- Выливаем жидкое тесто в опару.
- Перемешиваем тесто для блинов с манкой при помощи миксера. Можете сделать это и вручную, но учтите, что тогда приготовление займет больше времени и сил. Готовое тесто должно стать однородным, с небольшими пузырьками на поверхности.
- Оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно должно увеличится примерно вдвое и начать немного пенится. Жарим блины с манкой на горячей сковороде. Для первого жаренного блина обильно смазываем поверхность растительным маслом. Подаем жаренные блинчики с медовым соусом сухими.
-
На заметку! Для приготовления медового соуса растопите 50 грамм сливочного масла на сковороде и добавьте к нему такое же количества меда. Доведите до однородности и полейте готовые блины.
Вкусные блины с манкой на молоке — пошаговый рецепт
Если у вас есть маленькие дети, то, скорее всего, вам знакома ситуация, когда остается недоеденной манная каша. Этот рецепт блинов научит вас, как приготовить из оставшейся манки вкуснейший десерт. Кстати, это довольно неплохой способ накормить малышей полезной манкой без слез и истерик.
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 3, 5 стакана
- манка — 4 ст. л.
- мука -5-6 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- сливочное масло — 40 гр.
- яйцо — 1 шт.
- соль
Пошаговая инструкция
- Сначала варим манку или используем ее остатки. Заливаем манную крупу 1,5 стаканом молока и варим, постоянно помешивая, до загустения. Добавляем масло и даем каше остыть под крышкой, чтобы не образовалась корочка.
- Взбиваем яйцо с солью, добавляем стакан молока и перемешиваем. Соединяем яично-молочную смесь с мукой.
- Добавляем сахар и вливаем получившуюся смесь в манку. Перемешиваем и добавляем молоко, перемешивая тесто миксером до однородности.
заметку! Ориентируйтесь на внешний вид теста. Если оно недостаточно жидкое, то добавьте еще немного молока. - Жарим блины на молоке с манкой, как обычно. Подаем с вареньем или сгущенкой.
Нежные блины с манкой на кефире — пошаговый рецепт
Вкусные манные блинчики можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. В отличие от первых, такие блины с манкой имеют легкую кислинку, поэтому хорошо сочетаются даже с несладкой начинкой, например, грибами или колбасой.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 220 гр.
- манка — 180 гр.
- яйца — 2 шт.
- кефир — 500 мл.
- сахар — 3 ст. л.
- сода — 1/2 ч. л.
- растопленное сливочное масло — 1 ст. л.
- соль
Пошаговая инструкция
- Сначала в кефир добавляем соду и перемешиваем. Даем кефиру постоять минут 10.
- Яйца и сахар взбиваем венчиком до появления легкой пены.
- Добавляем к яйцам просеянную муку и перемешиваем.
- Вливаем в тесто кефир. Солим.
- Теперь добавляем топленое масло, которое к этому моменту должно быть остывшим.
- Добавляем манку и тщательно перемешиваем наше тесто — никаких комков быть не должно.
- Готовое тесто отставляем на полчаса, чтобы манка набухла. Жарим блины на сковороде с растительным маслом.
Мордовские дрожжевые блины на манке: видеорецепт пошагово
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вкусные дрожжевые блины с манкой. Благодаря подробной пошаговой инструкции из видео сделать это будет легко и просто.
Дрожжевые блины на манке. Идеи из интернета
Также вам будут интересны следующие статьи:
