Содержание
Кисель на крахмале получается густым и тягучим. Именно такой и должна быть эта сладость, которую многие помнят еще с детского сада. Сегодня вы узнаете, как сделать ароматный, сладкий и полезный ягодный десерт. Ниже вы найдете всю необходимую информацию о способе приготовления киселя и необходимых ингредиентах.
Рецепт киселя клубничного
Это клубничное чудо получается настолько вкусным, что подойдет даже в качестве угощения на торжественном событии. Оригинальный напиток из свежих ягод охладит в летний знойный день и подарит мощный заряд энергии!
Необходимые ингредиенты:
- свежая клубника — 300 г
- сахар-песок — 150 г
- картофельный крахмал — 3 ст. л.
- питьевая вода — 3 л
Способ приготовления:
- Удалите с клубники подножки и хорошо помойте.
- Налейте три литра воды в кастрюлю и поставьте на плиту.
- Теперь нам нужно перетереть клубнику. Используйте для этого ситечко. Получившийся сок отставьте в сторону, а жмых бросьте в кастрюлю. Поварите около 20 минут. Далее процедите «компот» через дуршлаг. Жмых можно выбрасывать.
- Наберите из кастрюли один стакан отвара и отставьте его. Кисель вновь варите на среднем огне. Как только закипит, всыпьте сахар.
- Теперь нужно развести крахмал. Высыпьте порошок в стакан с заготовленным отваром и размешайте.
- Получившийся в процессе перетирания ягод сок вылейте в кастрюлю, а затем тонкой струей введите крахмал. Постоянно помешивайте. Доведите до кипения и варите еще минут пять. Снимите с плиты и дайте напитку остыть.
Можно разливать порционно или подавать в одном большом графине.
На заметку: если отправить напиток в холод, то он немного застынет и станет похожим на желе.
Советы
Несколько советов о приготовлении киселя:
- чтобы придать пикантности напитку, добавьте к клубнике цедру одного лайма или апельсина. Также можно использовать ванильный стручок или экстракт ванили;
- зима — это не повод отказывать себе в удовольствии из-за отсутствия свежих ягод. В этом случае, вас выручит замороженная клубника или какие-либо другие плоды. Не сомневайтесь, получится тоже очень вкусно;
- если не знаете, как варить кисель из вишни, мы поможем. Предлагаем вкусный и простой рецепт. Один стакан вишен очистите от косточек, взбейте в блендере и отожмите сок через марлевую ткань или соковыжималку. Вскипятите 300 мл воды и поварите получившийся жмых минут 10. Влейте в кастрюлю сок, а в стакане воды разведите крахмал. Доведите отвар до кипения еще раз, введите крахмал, сахар или мед по вкусу. Варите еще минут 5, постоянно помешивая, чтобы не было комков;
- клубничный кисель можно сделать в мультиварке. Для этого помойте клубнику (0,5 кг) и помельчите в блендере. Поместите кашицу в мультиварочную чашу и готовьте при режиме «Суп» 10 минут. Далее тщательно процедите получившийся отвар и снова варите до кипения. Добавьте стакан сахара, а крахмал разведите в очень холодной воде. Осталось аккуратно ввести крахмал в кисель, довести его еще раз до кипения и все готово;
- густой кисель прекрасно подходит в качестве сладкого соуса к всевозможным блюдам: запеканкам, блинам, оладьям, мороженому;
- не обязательно все ягоды пюреризировать, часть можно оставить цельными;
- напиток можно сварить даже из варенья;
- немного лимонной кислоты сделает цвет напитка более ярким и придаст кислинку вкусу. Перед добавлением разведите ее в небольшом количестве воды;
- крахмал можно развести кипяченным молоком.
Теперь вы знаете, как сварить кисель из ягод. Используйте наши рекомендации и наслаждайтесь результатами!
