Содержание
С виду он похож на обыкновенный лопух, но по своей сути это овощ, хоть и не совсем в привычном для нас понимании. Дело в том, что в пищу употребляют не корнеплоды, а стебли растения. Речь идет о ревене — овощной культуре, которую довольно редко можно встретить на наших столах. А зря, ведь его оригинальный кисло-сладкий вкус не только вносит разнообразие в привычное меню, но и само растение является ценным источником кальция, магния и железа. Традиционно из ревеня готовят соусы, закуски, первые блюда, варенье, компоты, салаты. Отлично он проявляет себя и в выпечке и десертах. Рецептом одного из таких оригинальных лакомств мы и поделимся с вами далее.
Десерт из ревеня с яблоком — пошаговый рецепт в домашних условиях
Сочетание яблока и ревеня дает интересный и необычный для десерта сладкий вкус с приятной кислинкой. Важное условие: яблоко должно быть обязательно сладким и сочным, иначе блюдо получится слишком кислым. В качестве украшения в этом рецепте используются измельченный жареный арахис и мятные листья, но можно использовать и другие орехи: грецкие, фундук, фисташки.
Необходимые ингредиенты:
- яблоко — 1 шт.
- сливочное масло — 0,5 ч. л.
- ревень — 2-3 стебля
- сахар — 1,5 ст. л.
- белое вино — 1,5 ст. л.
- орехи и мята для украшения
Пошаговая инструкция:
- Стебли ревеня вымыть и очистить от кожицы. Яблоко также вымыть и удалить сердцевину.
На заметку! Для приготовления десерта подойдут исключительно молодые стебли, так как старые побеги накапливают в себе щавельную кислоту, чем испортят вкус лакомства. Отличить первые от вторых довольно просто: у молодого растения листья не развернуты до конца и не имеют глубокой бороздки посередине. - Нарезать оба ингредиента небольшими кусочками.
- Подготовленные брусочки выложить в сотейник, добавить сахар, масло и вино.
- Потушить массу на медленном огне около 20 минут до прозрачного состояния ревеня. В конце приготовления открыть крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
- Массу немного охладить и помять вилкой или измельчить в блендере.
- Разложить десерт из ревеня по креманкам, украсить орехами и мелиссой.
Как видите, рецепт очень простой и приготовить оригинальный десерт из ревеня и яблока под силу абсолютно каждой хозяйке. К тому же это вкусное лакомство очень полезно и довольно низкокалорийное, что очень кстати в разгар летнего сезона.
