Простой рецепт: брауни, который тает во рту

Брауни – легендарный десерт: его популярность – заслуга изумительной пористой текстуры и насыщенного шоколадного вкуса. Нежно, изысканно, необычайно вкусно – то, что нужно для особенного лакомства.

Ингредиенты

• Сливочное масло – 100 г
• Темный шоколад (предпочтительно бельгийский) – 100 г
• Сахар – 200 г
• Мука – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Какао (предпочтительно алкализированное) – 30 г
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Имбирь, мускатный орех – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Соединить в сотейнике шоколад и масло, поставить на средний огонь и растопить, постоянно помешивая. Огонь не увеличивать, иначе шоколад может расслоиться
2. В чаше соединить остальные ингредиенты: муку, сахар, какао, яйца, ванильный экстракт и смесь пряностей
3. Шоколадно-масляную смесь снять с огня и хорошо перемешать (или взбить миксером) до однородности
4. Жидкую массу влить в муку и хорошо перемешать
5. Тесто должно быть однородным, гладким и немного глянцевым
6. Выстелить форму пергаментом, выложить шоколадную массу и разровнять поверхность лопаткой. Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов, около получаса
7. Готовый десерт вынуть из формы, остудить и нарезать порционными кусочками