Содержание
Пончики, пожалуй, обожают все – за вкусную хрустящую корочку, нежное тесто и вкусный аромат. Творожные донаты более нежны, питательны и полезны, значит, смогут стать отличным завтраком не только для взрослых, но и для детей. А яркая глазурь поднимет настроение и придаст заряд бодрости на весь день.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч.л
- Творог — 250 г
- Мука — 300 + 50 гр.
- Масло для жарки — 300 мл
- Для глазури: яичный белок + 150-180 г сахарной пудры + 1 ч.л. лимонного сока + пищевой краситель
Способ приготовления
- Яйца взбить с сахаром при помощи миксера и добавить соду
- Ввести в сахарно-яичную смесь творог, затем порциями – муку. Все это время работать миксером – тесто должно получиться крутым, плотным, липнущим к рукам
- Тесто замесить на доске, обсыпанной мукой и сформировать шар
- Разделить массу на части и раскатать в листы толщиной пять – семь миллиметров. В качестве высечек можно использовать два стакана или чашки разного диаметра – для внешнего и внутреннего вырезов
- Масло (рафинированное либо любое растительное без ярко выраженного запаха) нагреть в сотейнике на небольшом огне и подрумянить в нем донаты с двух сторон
- Выложить донаты на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира
- Для глазури: взбить белок, сахарную пудру и лимонный сок до плотной консистенции. Добавить пищевой краситель и еще немного взбить. Нанести глазурь на остывшие донаты
