Десерты

Простой рецепт цветных сахарных орешков

Простой рецепт цветных сахарных орешков

Орешки в цветной сахарной глазури – лакомство, которое понравится взрослым и детям. Для его приготовления потребуется минимум ингредиентов и всего полчаса времени – но результат превзойдет ожидания. Орешки – отличный десерт к чаепитию, декор для тортов, рулетов и капкейков, милый сувенир для близкого человека.

Ингредиенты:

Простой рецепт цветных сахарных орешков

  • Сахар – 815 г
  • Обжаренные орехи – 400 г
  • Вода – 345 г
  • Мед (сироп глюкозы) – 60 г
  • Пищевой краситель, 2 ч. л. пряностей по вкусу

Способ приготовления:

  1. В чаше соедините воду с сахаром. Глюкозный сироп (мед) необходим для сдерживания кристаллизации сиропа – это не обязательный компонент, но лучше его использовать в смеси. В сахарную массу добавьте краситель в нужном количестве и нагревайте, пока крупицы песка не растворятся. Смесь можно не мешать Простой рецепт цветных сахарных орешков
  2. Готовить орехи следует порционно. Перелейте 165 грамм сиропа в сотейник с толстым дном и варите до тех пор, пока температура не достигнет 120 градусов. Измеряйте смесь термометром, контролируя процесс кипения. В сироп можно добавить пару чайных ложек корицы, мускатного ореха или ванили Простой рецепт цветных сахарных орешков
  3. Когда смесь достигнет нужной температуры, всыпьте орехи. Лучше выбирать миндаль или фундук – они не будут крошиться при приготовлении. Активно перемешивайте содержимое сотейника, собирая сахарную массу со дна так, чтобы она обволакивала каждый орех Простой рецепт цветных сахарных орешков
  4. Сироп должен равномерно покрывать орехи, слой за слоем, карамелизируя их Простой рецепт цветных сахарных орешков
  5. Через несколько минут сахар начнет кристаллизироваться – тогда высыпайте орехи в прохладную и сухую тару. Затем быстро очищайте, мойте, вытирайте насухо сотейник и повторяйте процедуру заново Простой рецепт цветных сахарных орешков
  6. Дайте орешкам остыть, пересыпьте их в шероховатую посуду (из глины, чугуна) и перемешивайте в течение десяти минут. Орешки станут более гладкими и округлыми Простой рецепт цветных сахарных орешков
  7. Чем больше слоев карамели на орешках – тем изысканнее лакомство Простой рецепт цветных сахарных орешков
Оцените статью
Как варить варенье из сливы с косточкой и без косточек — простые рецепты с пошаговыми фото Варенье из апельсинов и апельсиновых корок: пошаговые рецепты с фото Необычное варенье из кабачков на зиму: пошаговые рецепты с фото Фруктовая и овощная шарлотка в мультиварке: пошаговые рецепты выпечки с фото Пышная шарлотка в духовке — простые и вкусные рецепты выпечки с яблоками, бананами и апельсинами Очень вкусная шарлотка с яблоками в домашних условиях — классические и простые рецепты Изысканный рецепт: рулет со сливочным кремом Необычный рецепт весеннего винного пирога Изысканный французский рецепт: мягкие ореховые печенья «Мадлен» Рецепты варенья из крыжовника — с апельсином, по-царски, королевское, с лимоном, пятиминутка — пошаговые заготовки на зиму. Простые рецепты варенья из зеленого и красного крыжовника без варки, через мясорубку Вкусное желе из черной смородины — рецепты и пошаговые инструкции на зиму: без варки холодным способом, пятиминутка с желатином. Как приготовить желе со спелой черной смородиной Простое варенье из малины пятиминутка — в мультиварке, густое, без варки: заготовка сладости на зиму — Пошаговый фото рецепт 5-минутка малинового варенья как желе Райское наслаждение: рецепт вкусного десерта «Три молока» Желе из клубники на зиму, рецепты с желатином и без желатина — Как сделать клубничное желе в домашних условиях для зимы Вкусный торт из клубники, рецепт с фото пошагово без выпечки в домашних условиях. Как приготовить домашний торт с клубникой: шоколадный, творожный, йогуртовый, блинный, со сливками и замороженными ягодами
Читайте также
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Будьте в курсе свежих новостей
Adblock detector