Козинаки (гозинах) — это грузинская халва из грецких орехов крупного помола. Также козинаками называют сладость из разных видов орехов, очищенных семян подсолнечника, кунжута в меду или сахаре, прессованные в брикеты. Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления гозинах из грецких орехов в меду.
Козинаки из грецких орехов
Для приготовления Вам понадобится:
- орехи грецкие очищенные – 3 стакана
- мед – 1,5 стакана
- сахар – 0,5 стакана
Приготовление
- Очищенные грецкие орехи слегка обжарить на чистой сковороде. Вручную измельчить орехи на небольшие кусочки.
- Смешать сахар и мед. Довести смесь до кипения и варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце.
- Всыпать грецкие орехи в получившийся сироп и, непрерывно помешивая, варить смесь еще в течение 15 минут.
- После, на смоченную холодной водой доску выложить полученную массу. При помощи скалки, также смоченной холодной водой, поверхность массы разровнять. Толщина полученного пласта должна равняться примерно 1 см.
- Слегка остывшие козинаки острым ножом разрезать на небольшие кусочки, после чего дать им затвердеть.
- Козинаки подают к столу в вазочке или на блюде.
Приятного аппетита!
