Варенье из айвы: самые вкусные рецепты с фото

Первые утренние соловьиные трели над цветущим хомелесом в домашнем саду вызывают у хозяек самые разные мысли. Молодые девушки тут же задумываются о красивом сэлфи или романтическом пикнике под широкими зелеными ветвями, а взрослые хозяйственные женщины — о предстоящем консервировании вкуснейшего айвового варенья на зиму. Ведь пройдет совсем немного времени, и на месте пышных розовых цветков появятся крупные желтые плоды, покрытые мягким пушистым напылением. Придется прошерстить немало кулинарных блогов для поиска самых вкусных и в то же время простых рецептов с пошаговыми фото и видео.

Если вы никогда  не сталкивался с такого рода заготовкой, рекомендуем хоть раз обратить свое внимание на необычные плоды хомелеса. Читайте, как правильно готовить и как варить угощения из японской айвы с лимоном, пряностями и грецкими орехами в банках. Будьте уверены, вас навсегда покорит этот удивительный десерт — варенье из айвы, рецепт его приготовления прост, а результат — восхитителен.

Самое вкусное желированное варенье из айвы — пошаговый рецепт с картинками

Варенье, повидло, джем, пастила — это лишь малый перечень вкусностей, которые легко приготовить из айвы. Но самой большей популярностью пользуется именно желе из терпких плодов хомелеса.  Причиной тому — уникальная возможность айвовых косточек выделять в заготовку качественные желирующие вещества. Без каких-либо дополнительных ингредиентов (желатина, агар-агара и т.д.) угощение получается плотным и великолепно сохраняет свою устойчивую форму. Используйте наш пошаговый рецепт с картинками для приготовления вкуснейшего желированного варенья из айвы, чтобы избежать необратимых ошибок.

Необходимые ингредиенты для вкусного желированного айвового варенья на зиму

• айва свежая — 1 кг
• вода питьевая — 1,2 л
• сахар — 3,5 ст.

Пошаговое приготовление желированного варенья из айвы по рецепту с фото для зимы

1. Отберите самые спелые и сочные плоды айвы. Промойте фрукты под проточной водой, аккуратно снимите губкой налет.
2. Разрежьте каждую айву на 8 частей. Сердцевинки с костями вынимать не обязательно. Но если имеются подпорченные или червивые места, лучше их удалить.
3. Залейте фрукты указанным в рецепте количеством воды. Кусочки айвы должны быть покрыты жидкостью, если ее мало — добавьте еще. Проварите заготовку 40 минут после закипания.
4. Снимите кастрюлю с огня, отбросьте фрукты на дуршлаг. Когда сок стечет, переложите массу в марлевый мешочек и крепко отожмите.
5. Жмых выбросьте, а жидкую основу желе смешайте с сахаром. По желанию можно добавить чуть-чуть корицы, мускатного ореха или любой другой пряности, подходящей  для приготовления сладких заготовок.
6. Верните кастрюлю с жидкой массой на конфорку. Варите час от часу помешивая 40-50 минут. Если появится белая пенка, удалите ее шумовкой.
7. Маленькие джемовые баночки прокипятите в крупном тазу или прокалите в духовке. Используя воронку с широким горлом, распределите по банкам заготовку. Следите, чтобы в желе не оставалось пузырьков воздуха.
8. Закупорьте тару стерильными евро-крышками. Проверьте надежность закрутки, перевернув банку к верху дном.
9. После остывания храните вкуснейшее желированное варенье из айвы по пошаговому рецепту с картинками в прохладном и слегка затемненном месте — в кладовой, на балконе, в погребе или подвале. Держать лакомство в холодильнике нет необходимости.

Как приготовить варенье из айвы дольками на зиму

Казалось бы, садовый сезон уже окончен, а все фрукты и ягоды давно собраны, заморожены и законсервированы. А нет, не все… Поздняя осенняя пора припрятала еще один сюрприз — спелую, ощутимо терпкую, кисло-сладкую айву. Из нее-то мы и приготовим удивительный десерт — варенье с медовым вкусовым оттенком и ароматными нотами ванили и аниса.

Как приготовить варенье из айвы дольками на зиму, читайте в следующем пошаговом рецепте.

Необходимые ингредиенты для айвового варенья дольками на зиму

• айва спелая — 1,3 кг
• лимон мелкий — 1 шт.
• мед жидкий — 160 мл
• вода — 1, 5 л
• стручок ванили — 1 шт.
• аниса звездочки — 2 шт.

Пошаговое приготовление варенья из спелой айвы дольками с медом и пряностями

1. Отсортируйте плоды айвы. Для этого варенья подойдут спелые, но не перезрелые фрукты без видимых дефектов — гнили, червивости и т.д.
2. Вымойте айву в холодной воде, срежьте овощечисткой кожуру. Плоды разрежьте пополам, удалите сердцевины. Мякоть нарежьте дольками или произвольными кусками.
3. В глубокую кастрюлю налейте нужное количество воды. Добавьте перерезанный пополам лимон, звезды аниса, раздавленный стручок ванили. Закипятите жидкость, затем высыпьте в посудину фрукты.
4. Лучше готовить варенье из айвы дольками на зиму на умеренном огне 1,5-2 часа, регулярно помешивая.
5. По истечению времени снимите кастрюлю с огня и выньте ваниль лимоны и анис. Хорошенько перемешайте получившееся "варево" с жидким медом. Чтобы заготовка обрела такой необычный красный цвет, остывшую кастрюлю выдержите в холодильнике 12-18 часов, и прокипятите повторно.
6. Небольшие банки и металлические крышки прокипятите. Наполните тару горячим айвовым вареньем. Укупорьте заготовку до зимы, используя автоматических или механический закаточный ключ.
7. Готовый десерт отличен сам по себе, и не менее восхитителен в качестве топинга к блинам, булочкам, оладьям, домашним вафлям, мороженому, творожным десертам и т.д.

Как варить простое варенье из японской айвы: видео-рецепт

Спелые плоды японской айвы по внешнему виду легко спутать с традиционными яблоками. Не удивительно, ведь они хоть и далекие, но родичи. Тем не менее, откусив маленький кусочек желтого плода хомелеса, начинаешь все понимать: его мякоть твердая, вяжущая и очень терпкая. В сыром виде японской айвы не наешься, и лучший способ ее использовать — сварить простое традиционное варенье.

Узнайте, как варить простое варенье из японской айвы в видео-рецептах:

Ароматное варенье из айвы с лимоном и грецким орехом

Восхитительное айвовое варенье с грецкими орехами и лимоном — мега-витаминная заготовка. Все компоненты в нем насыщены полезными веществами. Чего стоят одни грецкие орехи с их способностью укреплять иммунитет и улучшать работу мозга. То же касается и лимона, питающего организм витаминами А, В1, Д, С, Р. И, конечно же, нельзя умолчать о всех прелестях айвы: она максимально наполнена железом, калием, фосфором, лимонной и тартроновой кислотой, эфирными маслами. Соберите всю пользу воедино — приготовьте ароматное варенье из айвы с лимоном и грецким орехом.

Необходимые ингредиенты для айвового варенья с лимоном, корицей и грецкими орехами

• айва спелая — 1 кг
• сахар — 2 ст.
• питьевая вода — 2 ст.
• лимон средних размеров — 1 шт.
• палочка корицы — 1 шт.
• ванилин — 1 щепотка
• грецкие орехи очищенные — 0,5 ст.
• кардамон — 1 щепотка

Пошаговое приготовление варенья на зиму из айвы, лимона и грецких орехов по рецепту с фото

1. Соберите или купите свежую айву. Тщательно вымойте фрукты от налета.
2. Очистите плоды айвы от кожуры. С лимона тоже срежьте верхний слой — цедру.
3. Мякоть айвы порежьте кусочками, удалите сердцевинки.
4. Сложите в толстостенную кастрюлю цедру лимона, фрукты, очищенные и мелко нарубленные грецкие орехи, палочку корицы и остальные специи. Залейте раствором теплой воды с сахаром.
5. Выдавите в кастрюлю сок лимона, тщательно все перемешайте и включите конфорку. Варите лакомство после закипания 1,5 — 2 часа. Или дольше, если его консистенция покажется слишком жидкой. В конце выньте из кастрюли цедру лимона и палочку корицы.
6. Кипящее ароматное варенье из айвы с лимоном и грецким орехом распределите по небольшим банкам. Закатайте под жестяные крышки и переставьте в прохладное место, чтобы заготовка удачно сохранилась до зимы.

Нежное варенье-пюре из айвы — самый вкусный рецепт

В Древней Греции плоды хомелеса прозвали "подарком Богов". А в наше время молодоженам в день свадьбы рекомендуют съесть хоть одну спелую айву, чтобы жизнь были веселой и счастливой. Так почему бы не устроить себе и своим домочадцам  счастливый круглый год, заготовив самое вкусное и нежное варенье-пюре из айвы по нашему рецепту с картинками.

Необходимые ингредиенты для айвового пюре по самому вкусному рецепту

• айва крупная — 10 шт.
• сок и цедра половины лимона
• вода питьевая

Пошаговое приготовление айвового варенья-пюре по самому вкусному рецепту для зимы

1. Отберите десять крупных плодов японской айвы. Тщательно промойте их от налета.
2. Разрежьте фрукты на 4 части и сложите в кастрюлю с толстым дном.
3. Залейте в посудину воду так, чтобы покрыла айву, добавьте сок и цедру лимона. варите заготовку 20 минут после закипания.
4. Спустя треть часа снимите кастрюлю с огня. Перетрите фрукты через мелкое сито.
5. Высыпьте пюре обратно в кастрюлю, засыпьте сахар.
6. Варите деликатное варенье на умеренном огне 1,5 — 2 часа периодически помешивая.
7. По мере уваривания цвет заготовки будет меняться от бледно-розового до ярко бордового.
8. Готовую массу подходящей консистенции распределите по стерильным пол-литровым банкам. Плотно закатайте на зиму ключом нежное варенье-пюре из айвы по самому вкусному рецепту.

Вкуснейшее варенье из айвы, рецепт которого представлен в нашей сегодняшней статье — это простой десерт на каждый день, практичная начинка для разного рода выпечки, идеальное лекарство от гриппа, самый вкусный "антистресс" и прикольный презент в банке для друзей. Как приготовить айвовое варенье дольками с лимоном и грецкими орехами на зиму, мы уже рассказали. Дело за вами! Запасайтесь терпением и варите угощение из японской айвы по нашим лучшим рецептам с пошаговыми фото и видео.