Лучшие рецепты приготовления вкуснейшего торта ««Черепаха»

Мы привыкли, что простой бисквитный торт под названием ««Черепаха» » непременно должен быть в форме той самой черепашки. Ну или хотя бы внешне напоминать черепаший панцирь. На самом деле, не столь важна форма торта, как его неповторимый вкус, воздушная текстура и нежный крем. К примеру, на Западе принято печь торт ««Черепаха» », который внешне представляет собой обычный шоколадный бисквит с карамельным кремом и орехами. В этой статье мы собрали для вас самые вкусные и простые рецепты пошагово знаменитого торта ««Черепаха» », каждый из которых можно приготовить и в виде обычного десерта, и в виде морской рептилии. Готовить этот тортик можно также из яиц и меда.

Шоколадно-ореховый торт ««Черепаха» » — рецепт с фото

Для этого рецепта торта ««Черепаха» » можно использовать любые орехи: грецкие, арахис, пекан, фундук, кешью. Выбор орешков полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Также вместо готового шоколадного крема можно взять крем из вареной сгущенки и масла.

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• мягкое сливочное масло — 6 ст. л.
• вода — 1,5 стакана
• сгущенное молоко — 1 банка
• растительное масло — 1/2 стакана
• пекарская смесь для шоколадного бисквита — 1 упаковка
• готовый молочно-шоколадный крем или Нутелла — 300 мл.
• карамельные ириски — 1 упаковка
• карамельный соус -100 мл.
• пекан/грецкие орехи — 150 гр.

На заметку! Вместо специальной пекарской смеси подойдет и мука, соединенная с какао-порошком в пропорции 1:1. К муке и какао также нужно добавить 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и немного ванили.

Пошаговая инструкция

1. Смешайте пекарский порошок с яйцами, водой, сливочным и растительным маслом и 1/2 банки сгущенки. На медленной скорости взбейте смесь миксером до однородности. Форму для выпекания выложите фольгой. Залейте половину получившегося жидкого теста в форму и разровняйте аккуратно силиконовой лопаткой.
2. Отправьте форму в духовку, разогретую до 150 градусов примерно на час. Тем временем в миске смешайте карамель с 1/2 сгущенного молока. Отправьте смесь в микроволновую печь на 2-3 минуты — карамельки должны растаять, чтобы их можно было хорошо перемешать со сгущенкой.
3. Вылейте карамельную смесь на поверхность полуготового коржа.
4. Сверху на карамельный слой вылейте оставшиеся тесто, накройте форму фольгой и снова отправьте в духовку до готовности.
5. Сначала проверяем готовность торта «Черепаха» визуально — верхний корж должен стать плотным. С помощью длинной зубочистки протыкаем коржи. Если на выходе зубочистка сухая и на ней нет следов теста, то торт готов.
6. Даем торту остыть и приступаем к его декорированию. Внешне наш торт «Черепаха» будет напоминать панцирь рептилии. Поэтому сначала украсим верхний корж готовым молочно-шоколадным кремом или Нутеллой.
7. Сверху на крем выложим половинки орехов — грецких или пекана. Орехи предварительно нужно немного поджарить на сухой сковороде. Украсим торт «Черепаха» карамельным соусом.

Читать также:  Нетворкинг: построение сети знакомств

Нежный торт «Черепаха» со сметаной — пошаговый рецепт с фото

Воздушным, очень мягким, буквально тающим во рту, торт «Черепаха» получается со сметанным кремом. Чтобы придать сметане красивого оттенка и интересного вкуса рекомендуем добавлять в крем немного карамельных ирисок.

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 380 гр.
• сметана — 450 мл.
• какао — 3 ст. л.
• мука — 100 гр.
• ваниль — 1 ч. л.
• шоколад — 100 гр.
• разрыхлитель — 1ч. л.
• карамельные ириски — 50 гр.
• грецкие орехи -150 гр.

Пошаговая инструкция

1. Белки отделяем от желтков и взбиваем с 75 гр. сахара и ванилью до образования острых пиков. Желтки тщательно перешиваем с 75 гр. сахара и аккуратно добавляем к ним примерно 1/3 взбитых белков. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешиваем. Отправляем в миску оставшиеся белки и перемешиваем тесто. Делим тесто на 2 части и выпекаем в духовке при 180 градусах.
2. Карамельные ириски высыпаем в миску и отправляем в микроволновку на 2–3 минуты. Растопить карамельки можно и на водяной бане.
3. Оставшийся сахар взбиваем со сметаной. Добавляем остывший карамельный соус и взбиваем миксером. Тщательно перемазываем коржи торта «Черепаха» кремом.
4. Шоколад растапливаем на водяной бане. Орехи поджариваем на сухой сковороде.
5. Покрываем торт «Черепаха» сверху теплой шоколадной глазурью и украшаем грецкими орешками.

Читать также:  3 признака, что стрижка вам не подходит

Торт «Черепаха» : рецепт классический в домашних условиях

Этот вариант знаменитого торта очень понравится детям — внешне он очень похож на панцирь черепахи. Дополнительно украсить классический десерт можно тертым шоколадом, орехами или карамельным топингом.

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• сахар — 650 гр.
• мука — 400 гр.
• сода — 1 ч. л.
• уксус для гашения
• сливочное масло — 250 гр.
• нежирная сметана — 450 мл.
• какао — 2 ст. л.
• ваниль

Пошаговая инструкция

1. Яйца следует взбить с сахаром (300 гр.). Затем добавить соду, гашенную уксусом, ваниль и просеянную муку. Продолжать взбивать миксером до однородности. Тесто должно получится довольно жидким, как на блинчики.
2. Противень застелить пергаментом. Выкладывать тесто столовой ложкой в виде небольших лепешек. Выпекать при 200 градусах до легкого зарумянивая. Готовые коржики остудить.
   На заметку! Чтобы приготовить торт «Черепаха» еще быстрее можно выпекать коржи в виде тонких блинчиков на сковороде.
3. Для крема взять: 200 гр. сливочного масла, 400 мл сметаны, 150 гр. сахара, немного ванили. Взбить миксером до однородности.
4. Для глазури взять: какао, оставшийся сахар, 50 мл сметаны, 50 гр. сливочного масла. Все ингредиенты смешать и отправить на водяную баню. Помешивая, варить глазурь примерно 5–7 минут до загустения.
5. Аккуратно каждый коржик-лепешку окунуть в крем и выложить на блюдо в виде горки — панциря черепахи. Оставшийся крем равномерно распределить по поверхности торта.
6. Украсить торт «Черепаха» глазурью при желании орехами и шоколадной крошкой. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.

Ленивый торт «Черепаха» — пошаговый рецепт в домашних условиях

Очень простой и вкусный рецепт приготовления любимого лакомства. Секрет его супербыстрого приготовления в использовании бисквитного печенья вместо коржей.

Необходимые ингредиенты:

• бисквитное печенье — 500 гр.
• сливки — 250 гр.
• сахар — 100 гр.
• маскапоне — 500 гр.
• какао -1 ст. л.
• ваниль

Пошаговая инструкция

1. Сливки взбиваем с сахаром и ванилью.
2. Добавляем к сливкам сыр маскапоне и какао. Хорошо перемешиваем миксером — крем готов!
3. Берем бисквитное печенье, опускаем его в крем и выкладываем на блюдо горкой, имитируя панцирь черепахи.
4. Готовый торт украшаем орехами или тертым шоколадом.

Здесь вы найдете лучшие видео рецептов приготовления «Черепахи» (Готовим дома, Все буде смачно и пр.)