Торт «Наполеон» — любимейший домашний торт для многих из нас. Сочетание хрустящего слоеного теста и нежного крема заставляет забыть о диете и насладиться по-настоящему вкусным десертом. Предлагаем Вашему вниманию необычный рецепт домашнего торта «Наполеон».
Торт Наполеон
Для приготовления «Наполеона» Вам понадобится:
- тесто:
- жир (любой, можно масло сливочное или маргарин) – 0,5 стакана
- кефир – 0,5 стакана
- сметана – 0,5 стакана
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – сколько возьмет для крутого теста
- сода – 1 ч.л. погасить уксусом
- крем:
- молоко – 2,5 стакана
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 100-200 г (по вкусу)
- мука – 1 ст.л.
- ванилин
Приготовление.
Смешать жир с кефиром и сметаной, добавить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавив необходимое количество муки, замесить крутое тесто. Разделить тесто на 16 частей, поставить в холод на 1 час.
Каждую часть тонко раскатать, с помощью тарелки вырезать круг. Выпекать в течении 5-7 минут при температуре 180°С-200 degС.
Для приготовления крема нужно смешать 0,5 стакана молока, яйцо, сахар, ванилин и муку. Довести до кипения 2 стакана молока и, помешивая, влить тонкой струйкой яично-молочную смесь. Варить на небольшом огне при постоянном помешивании до загустевания. Добавить сливочное масло, тщательно размешать. Охладить.
Готовые коржи, перемазывая кремом, сложить один на другой. Один корж измельчить и полученной крошкой посыпать верх и бока торта. Поставить торт в холодное место для пропитки на несколько часов.
