Содержание
Лето — лучшая пора для приготовления холодных десертов. Если привычное мороженое и молочные коктейли вам наскучили, можете попробовать освоить приготовление модного десерта смузи, который появился в продаже относительно недавно, но стремительно набирает популярность. Рецепты смузи предлагает Страна Советов.
Смузи (smoothie, от английского “smooth” — гладкий) готовится из ягод или фруктов (одного или нескольких видов). Их смешивают в блендере, добавляют крошеный лед и по желанию — фруктовый сок, молоко, сливки или натуральный йогурт. Такие коктейли особенно популярны среди вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Существуют разные рецепты смузи, сегодня мы делимся несколькими из них.
Банановый смузи
Чтобы приготовить банановый смузи с шоколадным соусом, нам понадобятся следующие ингредиенты.
Для коктейля:
- 3 банана
- 350 мл апельсинового сока
- 200 мл натурального йогурта (без фруктовых добавок)
- 2 ст.л. меда
- дробленый лед
Для соуса:
- 175 г 60% шоколада
- 4 ст.л. воды
- 1 ст.л. светлой патоки
- 1 ст.л. сливочного масла
Сначала приготовим соус. Первым делом разломаем шоколад на кусочки и растопим на водяной бане (для этого шоколад нужно сложить в миску или кастрюльку и поставить ее на большую кастрюлю с кипящей водой). Когда шоколад растает, добавляем к нему масло, патоку и воду и тщательно перемешаиваем до получения однородной массы.
Теперь приготовим сам смузи. Бананы чистим от шкурки, нарезаем кусочками и разминаем в пюре при помощи вилки. Выливаем в блендер йогурт, апельсиновый сок и мед, кладем банановое пюре и лед, взбиваем все ингредиенты.
Коктейль переливаем из блендера в высокие бокалы, сверху наливаем немного шоколадного соуса.
Клубничный смузи
Начало лета — пора клубники, почему бы не побаловать себя клубничным смузи? Для его приготовления нам понадобятся:
- 500 г свежей клубники (можно заменить 800 г консервированной)
- 2 ст. ряженки, кефира или натурального йогурта без фруктовых добавок
- 1 ч.л. лимонного сока
- сахар по вкусу
- дробленый лед
Свежую клубнику моем и отделяем хвостики. Если используется консервированная клубника, то сливать с нее сироп не нужно.
Кладем клубнику в блендер, туда же высыпаем сахар и взбиваем до однородности. В полученное пюре выливаем ряженку (кефир, йогурт), лимонный сок, лед и взбиваем до появления пенки.
Смузи лучше пить свежеприготовленным — через некоторое время он может расслоиться и стать не таким вкусным.
Апельсиновый смузи
Многочисленные рецепты смузи включают в себя и рецепт апельсинового смузи. Чтобы приготовить смузи из апельсинов, нам понадобятся:
- 500 мл нежирной простокваши
- 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ст.л. сахара
- дробленый лед
Выливаем простоквашу и апельсиновый сок в блендер, туда же высыпаем сахар и дробленый лед. Взбиваем в течение двух минут (или больше — пока не получим однородную массу). Готовый смузи разливаем по предварительно охлажденным бокалам и подаем к столу сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
