Содержание
Ром уже давно перестал ассоциироваться исключительно с моряками и пиратами. Это довольно крепкий напиток, но вовсе не обязательно пить его в чистом виде: можно попробовать разнообразные коктейли из рома.
В коктейли из рома можно добавлять разные виды этого напитка: светлый (серебряный, белый), золотой (янтарный) и темный (черный) ром. Виды рома отличаются временем выдержки и, соответственно, крепостью. Страна Советов расскажет вам, как готовить самые популярные коктейли из рома.
Коктейль Куба Либре
В переводе с испанского Cuba Libre — «свободная Куба». Считается, что этот коктейль изобрели в 1900 году в Гаване. Говорят, что впервые ром, сок лайма и кока-колу смешали американские солдаты, в тот момент находившиеся на Кубе, и шутки ради предложили тост «Viva la Cuba libre» («За свободную Кубу!»). Так коктейль и получил свое название.
Для приготовления классического коктейля Куба Либре нужны:
- ром — 2 части
- кока-кола — 4 части
- сок лайма — 1 часть
- лед
Засыпьте лед в высокий стакан (хайбол) и вылейте в стакан кока-колу. Ром и сок лайма смешайте в шейкере и аккуратно перелейте в стакан с колой. Коктейль Куба Либре не перемешивают.
Этот коктейль имеет разные вариации. К примеру, коктейль «Кубинский ракетный кризис» готовится на основе рома «Bacardi 151» крепостью 75,5%. А в коктейль «Окрашенная Куба» кроме прочих ингредиентов добавляется содовая вода.
Коктейль Дайкири
Коктейль Дайкири имеет множество вариаций, но основные его ингредиенты — ром, сахар и лайм. Этот коктейль изобрели в кубинской деревушке Дайкири в начале прошлого века. Легенда говорит, что у местного бармена закончился джин. Ему больше ничего не оставалось, как продавать вместо джина кубинский ром. Бармен боялся, что посетителям ром не понравится, поэтому он добавил в него сахар и сок лайма. По другой версии коктейль Дайкири был изобретен в 1896 году Дженнингзом Коксом, американским горным инженером.
Классический коктейль Дайкири содержит:
- белый ром — 4 части
- сок лайма — 1 часть
- сахарный сироп — 0,5 части
- колотый лед
Энергично взболтайте все ингредиенты коктейля с колотым льдом. Слегка смочите края бокала для коктейля и обмакните в сахар-песок. Осторожно, чтобы не нарушить «ободок» из сахара, перелейте коктейль в бокал.
Дайкири был любимым коктейлем писателя Эрнеста Хемингуэя, который лично придумал две вариации этого коктейля. Коктейль «Двойной папа» (Papá Doble) готовится с двойной порцией рома. А в коктейль «Хемингуэй Спешл» (Hemingway Special) помимо прочих ингредиентов добавляют грейпфрутовый сок и вишневый ликер мараскино (Maraschino).
Коктейль Май Тай
Коктейль Май Тай был создан в 1944 году Трейдером Виком. Он руководил сетью ресторанов«Polynesian-style» в городе Окленд (штат Калифорния). Рассказывают, что своим названием коктейль обязан гостям из Таити, которые были первыми, кто его попробовал. В переводе с их языка «Mai tai roa ae» означает «внеземной».
Чтобы приготовить Май Тай по классическому рецепту, вам понадобятся:
- темный ром — 3 части
- светлый ром — 3 части
- бесцветный апельсиновый ликер Curacao — 1,5 части
- миндальный сироп Орджит — 1,5 части
- свежевыжатый сок лайма — 1 часть
Перемешайте все ингредиенты в стакане, добавьте лед и украсьте коктейль веточкой мяты. Коктейль Май Тай можно разбавить соком (к примеру, апельсиновыми или ананасовым), а сироп Орджит можно заменить на сахарный или любой другой сироп.
Коктейль Пина Колада
Пина Колада (piña colada) переводится с испанского как «чистейший ананас», полное его название — Пина Фрия Колада («холодный чистейший ананас»). Более точное произношение названия этого коктейля — Пинья Колада, можно также встретить написание Пинаколада или Пиноколада. Сначала так называли процеженный свежий ананасовый сок, затем в него стали добавлять сахар и ром.
Официальная дата изобретения коктейля Пина Колада — 1954 год, хотя он был известен и раньше. Классический рецепт коктейля Пина Колада записал Рамон Лопес Ривьера, профессор сельскохозяйственных наук пуэрториканского университета. Пина Колада — официальный напиток Пуэрто-Рико, ему и его создателю даже посвящена памятная плита.
В состав классического коктейля Пина Колада входят:
- светлый ром — 2 части
- сок ананаса — 2 части
- кокосовое молоко — 1,5 части
- лед
Перелейте все ингредиенты коктейля в шейкер со льдом и хорошо встряхните. Пина Колада подается в коктейльном стакане или стакане «Коллинз». Можете украсить коктейль коктейльной вишней и ломтиком ананаса.
Еще один популярный коктейль из рома — Золотой Мохито.
