Квас прекрасно утоляет жажду, способствует пищеварению, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Знали секрет его приготовления и в Польше, и в Литве, но настоящую популярность квас завоевал на Руси. Квас и по сей день остается одним из самых популярных прохладительных напитков.
Квас питьевой
Для приготовления Вам понадобится:
- сухари ржаные — 200 г
- вода — 3 л
- дрожжи свежие — 10 г
- сахар — 3 ст.л.
- изюм — горсть
- мята — по вкусу
- чабрец — по вкусу
Приготовление
Сухари залейте горячей водой, накройте крышкой и настаивайте в течение 8 часов.
Добавьте дрожжи, разведенные теплой водой, изюм, сахар, мяту и чабрец, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения на сутки.
Жидкость слейте, часть закисшего хлеба удалите, добавьте свежих сухарей, изюма и сахара.
Залейте холодной водой, хорошо перемешайте и оставьте для брожения в прохладном месте.
Перед подачей на стол процедите и охладите.
