Содержание
Имбирный чай — это прекрасное средство от простуды, но не только, также это очень вкусный и ароматный напиток. Более подробно полезные свойства имбиря уже описаны в одной из статей Страны Советов. Теперь же предлагаем вам сделать вкуснейший ароматный чай с имбирем, рецепты приготовления которого вы сможете найти в этой статье.
Как выбрать имбирь для приготовления чая?
Имбирь — это растение, которое на данный момент выращивают в Китае, Индии, Австралии, Ямайке, Барбадосе, Западной Африке, Индонезии и Австралии. Вкусовые качества имбиря зависят от обработки корня и от региона, где это растение выросло.
Существуют черный и белый корни имбиря. Черный имбирь употребляют в пищу вместе с кожурой. Вкус черного имбиря очень острый и пряный. Вкус и аромат белого имбиря не такие сильные, как у черного, но зато он обладает более мягким ароматом.
Отнеситесь внимательно к происхождению имбиря для приготовления чая. Запомните, что ямайский имбирь обладает тонким ароматом. А вот японский имбирь имеет более нежный вкус, чем китайский. Имбирь, выращенный в Африке и Индии, имеет более темный цвет корней и обладает горьковатым вкусом.
И конечно, вкус чая с имбирем будет изменяться в зависимости от того, какие листья чая вы захотите использовать в качестве основы.
Зеленый чай с имбирем
Зеленый чай с имбирем обладает очень мягким и нежным вкусом. Он обязательно понравится всем почитателям зеленого чая.
Необходимые ингредиенты:
- 1 л воды
- 4 ч. л. зеленого чая
- 30-40 г имбиря
- мед по вкусу
- лимон по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Очистите небольшой кусочек корня имбиря от кожуры.
- Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. Для заваривания литра чая обычно достаточно всего нескольких ломтиков имбиря.
- Заварите зеленый чай горячей водой.
- Когда чай будет готов, добавьте в него ломтики имбиря и настаивайте дополнительно еще 5-10 минут.
- Готовый чай процедите через ситечко и разлейте по чашкам.
- По желанию, в чай можете добавить немного меда и ломтик лимона.
Черный чай с имбирем
Черный чай с имбирем можно заваривать точно так же, как и зеленый. Однако намного вкуснее будет приготовить его по специальному рецепту, который мы предлагаем. В этом варианте имбирный чай получается очень ароматным, а листья смородины прекрасно дополняют специфический вкус черного чая.
Необходимые ингредиенты:
- 3 ч. ложки черного чая
- 2 ч. ложки листьев черной смородины (свежих или сухих)
- 30-40 г корня имбиря
- 1 л воды
Пошаговая инструкция:
- Заварите простой черный чай. Ориентируйтесь на свои предпочтения: вы легко можете регулировать крепость чая, изменяя указанное в рецепте количество заварки.
- Заваренный чай процедите и перелейте его в термос.
- Почистите кусочек имбиря и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Ломтики имбиря добавьте к чаю в термосе.
- Листья смородины облейте кипятком и также добавьте в термос.
Внимание: часто возникает вопрос, зачем обливать кипятком смородиновые листья. Свежие листья смородины покрыты защитным налетом. Его необходимо смыть, чтобы лист отдал в чай весь свой аромат. Сухие же листья обваривают из гигиенических соображений — чтобы смыть осевшую во время сушки пыль.
- Закройте термос и дайте чаю настояться в течение 15 минут. Ароматный и вкусный напиток готов!
Пряный чай с имбирем и корицей
Предлагаем Вам еще один рецепт ароматного имбирного чая с пряностями. И напоминаем, что для приготовления любого чая с имбирем следует брать только свежий корень.
Необходимые ингредиенты:
- 3 ч. л. зеленого чая
- 70-80 г свежего корня имбиря
- 1 л. воды
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
- 10 коробочек кардамона
- 5 бутонов гвоздики
- мед по вкусу
- половинка среднего лимона
Пошаговая инструкция:
- 2 ч. ложки зеленого чая залейте литром кипятка и заваривайте в течение 5 минут.
- Очистите кусочек корня имбиря длиной 3-4 см и порежьте его на небольшие тонкие ломтики.
- Положите ломтики имбиря в кастрюльку и добавьте к нему все остальные специи.
На заметку: Рецепт рассчитан на любителей пряных напитков с очень выраженным ароматом, поэтому в нем указано максимально допустимое количество специй. Дозировку кардамона и гвоздики вы вполне можете уменьшить в соответствии со своими предпочтениями.
- Вылейте в кастрюльку со специями зеленый чай вместе с листьями и поставьте его на маленький огонь.
- Доведите чай до кипения и проварите на самом слабом огне в течение 20 минут.
- Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте его на две части и выжмите в чай сок из одной половинки.
- Лимонную кожуру с выжимками разрежьте на 4 части и тоже бросьте в чай.
- Если есть желание, можете добавить в имбирный чай немного меда.
Внимание: даже если вам очень нравится сладкое или вы любите мед, никогда не кладите в имбирный чай меда больше, чем 3 чайных ложки на литр чая. Большее количество меда полностью перебьет аромат имбиря, и вы не сможете оценить чай с пряностями по достоинству.
- После добавления лимона и меда продолжайте варить чай еще 5 мин.
- Снимите чай с огня и добавьте в него еще 1 ч. ложку сухой заварки зеленого чая.
- Дайте чаю настояться в течение 20 минут.
- Перелейте чай в чайник и подавайте на стол. Пряный напиток готов, наслаждайтесь его вкусом и ароматом.
Чай с имбирем и мятой
Ценителям мятной свежести обязательно понравится чай с имбирем и мятой. Особенность такого чая — отсутствие чайной заварки.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г корня имбиря
- 8 ч. ложек мяты перечной или мелиссы
- 1 л. воды
- лимон — по вкусу
- мед — по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Кусочек корня имбиря нужного размера почистите и нарежьте настолько тонкими ломтиками, насколько у вас получится.
- Положите имбирь в кастрюльку и залейте кипятком.
- Медленно доведите имбирный напиток до кипения на самом слабом огне и варите 15 минут.
- Снимите чай с плиты и добавьте в него мяту или мелиссу. Накройте и заверните полотенцем.
- Настаивайте чай 20 минут.
- Подавая чай на стол, можете положить в каждый стакан ломтик лимона и капельку меда.
Приятного аппетита!
