Рыба в кляре по-китайски — сочная, нежная, с хрустящей корочкой. Готовить таким способом можно любую рыбу, а вкус блюда получается очень интересным и насыщенным. Для всех, кто неравнодушен к жареной рыбке, этот рецепт рыбы в кляре по-китайски.
Рыба в кляре по-китайски
Для приготовления рыбы в кляре Вам понадобится:
- филе рыбы (любой)
- соевый соус
- имбирь
- крахмал
- желток яйца
- вода
- перец, соль
- лук
Приготовление
Филе рыбы нарезать небольшими брусочками. Мариновать рыбу в смеси из соевого соуса, тертого имбиря и тертого лука с перцем.
Приготовить кляр. Желток взбить с солью, добавить крахмал и развести водой до консистенции густой сметаны. Добавить в кляр тертый имбирь, перец. Перемешать.
В кляр сложить маринованную рыбу, перемешать.
Жарить кусочки рыбы примерно 3 минуты в сильно раскаленном растительном или животном жире, на специальной сковороде с толстыми стенками и круглым дном — вок.
Приятного аппетита!
