Приготовив мясные рулетики по этому эксклюзивному рецепту, вы завоюете авторитет среди самых изысканных гурманов. Это самый беспроигрышный вариант очарования своих гостей на любом домашнем празднике. Итак, приступаем!
Мясные рулетики
Вам потребуется:
- 600-800 г мяса (телятина или куриное филе)
- 1 стакан отварного риса
- 1 крупная морковь
- 3 шт. головки репчатого лука
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
- 2-3 столовых ложки томатной пасты
- зубочистки для фиксации рулетиков
Способ приготовления:
1. Нарезать мясо на равные кусочки средних размеров (как на небольшую отбивную).
2. Мясо отбить. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему тертую морковь, посолить и слегка притушить на среднем огне. Затем морковно-луковую массу перемешать с отваренным рисом, добавить к ней давленый чеснок.
4. Готовую начинку выкладываем на отбитое мясо. Заворачиваем, как капусту в голубцах. Чтобы наши мясные рулетики не разворачивались — закрепите их зубочистками.
5. На разогретую с растительным маслом сковороду положите мясные рулетики и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.
6. Возьмите широкую кастрюлю и налейте в неё воды (около 3 см от дна) и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, положите в неё луковицу, кусочек мяса или бульонный кубик, добавьте немного растительного масла и томатной пасты. Посолите, поперчите по вкусу.
7. Теперь равномерно на дно кастрюли с бульоном выкладывайте мясные рулетики. Тушите под крышкой около 15 минут.
8. Посыпьте зеленью и подавайте к столу со сметаной. И не забудьте вытащить зубочистки!
Мясные рулетики обязательно придутся вам по вкусу. Начинку для них можно готовить любую: сыр, грибы, овощи. Все, что душе угодно!
