Лучший подарок на День святого Валентина — это завтрак в постель, приготовленный своими руками. В качестве такого завтрака отлично подойдет сладкий королевский омлет с изюмом (омлет по-венски)
Королевский омлет
Чтобы приготовить четыре порции этого омлета, нам понадобятся:
- яйца — 4 шт
- молоко — 375 мл
- мука — 250 г
- изюм без косточек — 100 г
- сахарный песок — 3 ст.л. (с верхом)
- маргарин или сливочное масло — 2 ст.л.
- соль — 1 щепотка
- сахарная пудра для украшения
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки развешиваем с мукой, молоком, солью и сахаром. Белки взбиваем в густую пену и добавляем к желткам. Половину масла разогреваем на сковороде, выливаем туда половину яичной смеси и посыпаем половиной промытого изюма. Обжариваем омлет на слабом огне. Затем перекладываем омлет на крышку, перевернув сковородку. С крышки снова выкладываем омлет на сковородку и доводим до готовности. При помощи двух вилок разрезаем его на большие полоски и выкладываем из сковородки. Точно так же готовим второй омлет. Перед подачей полоски омлета снова кладем на сковородку, разогреваем в течение минуты, щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу (или в постель).
Приятного аппетита!
