Луковый суп по-парижски В зимнюю стужу, когда за окном метет метель и потрескивает мороз, так приятно согреться тарелочкой вкусного и полезного лукового супчика! Рецепт лукового супа по-парижски несомненно достоин того, чтобы Вы его приготовили!

Луковый суп по-парижски

Для приготовления Вам понадобится:

  • 3 стакана нарезанного мелкими кубиками сладкого репчатого лука
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ст. ложки пшеничной муки
  • 6 стаканов крепкого мясного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – в ломтиков белого хлеба
  • 1,5 стакана натертого швейцарского (советского или алтайского) сыра.
Читать также:  Реально ли сделать зубы ровными без использования брекетов?

Поместите репчатый лук со сливочным маслом в сотейник и обжаривайте до тех пор, пока весь лук не окрасится в коричневый цвет. Добавьте в обжаренный лук, размешивая, муку, а затем мясной бульон. Положите лавровый лист и черный перец. Поставьте на слабый огонь и варите примерно 30 мин. Выньте лавровый лист и добавьте соль по вкусу.

На сильном огне подсушите без масла нарезанный тонкими ломтиками свежий белый хлеб, лучше батоны или булочки.

Читать также:  Если Вы переохладились или обморозились

При подаче на стол разлейте суп по порционным суповым чашкам, положите в каждую по ломтику слегка поджаренного белого хлеба, посыпьте хлеб натертым сыром (0,75 стакана). Накройте сверху крышками или поставьте в теплую духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился.

Вместе с супом к столу отдельно подайте остальной сыр.