Итальянский суп — это густой суп, который готовится на костном бульоне. В него кладут рис и спагетти, различные овощи. Рецепт этого блюда предлагаем Вашему вниманию.
Итальянский суп
Для приготовления Вам понадобится:
- костный бульон
- куриные потроха
- по 150 г брюссельской капусты и кольраби
- 200 г картофеля
- 20 г сливочного масла
- 50 г сыра
- 1 морковь
- 20 г корня петрушки
- 50 г отварных спагетти (макарон)
- черный молотый перец
- 60 г риса
- соль по вкус
Приготовление
- В малом количестве бульона потушить рис. Отдельно на масле обжарить нарезанные овощи (брюссельскую капусту, кольраби, картофель, морковь, корень петрушки) и куриные потроха.
- Овощи смешать с тушеным рисом, добавить немного спагетти (макарон), поперчить, посолить и залить таким количеством бульона, чтобы суп получился густым.
- При подаче посыпать тертым сыром.
