Легкие и простые салаты на Новый год 2015

Данная подборка новогодних рецептов посвящена тем, кто не любит проводить много времени на кухне. Можно сказать, что это практическое руководство по приготовлению салатов на Новый год для ленивых хозяек. Надеемся, все наши советы вам пригодятся, и вы легко и быстро приготовите праздничный ужин.

Простые салаты на Новый год

Тигровые креветки под апельсиново-имбирным соусом

Ингредиенты:

• Крупные тигровые креветки – 400 гр.
• Шпинат – 200 гр.
• Руккола – 200 гр.
• Манго – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Помидоры черри – 300 гр.

Для соуса:

• Имбирь – 70 гр.
• Апельсиновый сок – 0,5 л
• Оливковое масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Креветки размораживаем и обжариваем на оливковом масле с добавлением соли и перца. Рукколу и шпинат промываем под проточной водой и оставляем высыхать на бумажном полотенце. Авокадо и манго очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами.
2. Готовим соус: в сотейник наливаем апельсиновый сок, добавляем тёртый имбирь и немного лимонного сока. Ставим на огонь и выпариваем. Когда соус слегка уменьшиться в объёме – убираем с плиты и процеживаем, даём остыть.
3. Смешиваем рукколу, шпинат с кусочками авокадо и манго, сверху посыпаем креветками, поливаем апельсиново-имбирным соусом, по краям украшаем помидорами черри.

Легкие салаты на Новый год

Теперь попробуем приготовить что-нибудь из азиатской кухни. Например:

Салат с говядиной и базиликом

Вам понадобится:

• Листья базилика – 1 пучок
• Говядина – 400 гр.
• Огурец – 3 шт.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Красный лук – 1 шт.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Устричный соус
• Сахар, специи
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте говядину тонкими ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте на сковородке.
2. В миске смешайте огурцы, порезанные тонкими кружочками, листья базилика и помидоры черри. Добавьте кольца красного лука и кусочки говядины. Перемешайте.
3. Готовим заправку: смешиваем кунжутное масло, устричный и соевый соус, добавляем немного сахара и лимонный сок. Поливаем заправкой салат.

Недорогие салаты на Новый год

Сельдь со свеклой в бокале

Оригинальная подача делает этот недорогой салат хитом новогоднего стола. Вам понадобится:

• Свекла – 300 гр.
• Филе сельди – 5 шт.
• Свежий огурец
• Яблоко
• Репчатый лук – 1 шт.
• Укроп
• Соль, перец
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сок лимона – 70 мл

Приготовление:

1. Отвариваем свеклу, остужаем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера. Филе сельди также нарезаем кубиками.
2. Моем огурец, яблоко, укроп и лук, измельчаем. Укладываем ингредиенты слоями в бокал: сначала свеклу, затем огурец, сельдь, лук, яблоко и укроп.
3. Заправка: смешиваем растительное масло, лимонный сок и специи. Поливаем блюдо приготовленным соусом и украшаем ломтиками яблок. Вкусный салат на Новый год готов!