Содержание
Популярность белковых диет объясняется в первую очередь тем, что процесс похудения «запускается», но при этом чувства голода худеющие не испытывают. Кроме того, мясоедам и любителям рыбы не приходится отказываться от привычных продуктов. Однако недостатков у подобных систем похудения тоже немало.
Варианты меню белковых диет
Разновидностей белковых диет, отличающихся друг от друга лишь незначительно, существует несколько. Так, одной из первых стала известна и приобрела популярность диета Аткинса, ее российская разновидность – кремлевская диета. Обе системы питания предполагают неограниченное употребление белковых продуктов (мяса, рыбы, яиц и так далее) при максимальном сокращении количества богатых углеводами продуктов (не более сорока граммов углеводов в день).
Еще один довольно известный вариант – яичная диета, в рамках которой необходимо ежедневно трижды в день есть вареные яйца, дополняя рацион другими продуктами (обязательно – грейпфрут, овощи, нежирная рыба и другие). Наконец, нельзя не упомянуть об еще одной разновидности – белково-витаминной диете, которая предполагает употребление продуктов, богатых белками и витаминами, и исключение из рациона жиров и углеводов.
Меню белковой диеты на неделю
Ежедневное меню для всех, кто соблюдает правила белковой диеты, может включать в себя следующие продукты (на выбор):
- мясо или рыба в любом виде, в том числе жареные (запрещается, однако, использовать мучную или сухарную панировку, а также соусы);
- некрахмалистые овощи и несладкие фрукты, в том числе овощные салаты с различными заправками;
- яйца, молочные продукты, обезжиренный творог.
Чтобы меню на неделю было по возможности сбалансированным, следует позаботиться и о разнообразии питания, чередуя, например, мясо с рыбой. Полностью из рациона исключаются все виды хлеба и кондитерских изделий, сахар, макароны, картофель, а также все виды круп (и каши из них).
Меню белковой диеты для беременных
Отдельно следует остановиться на белковых диетах для беременных. В некоторых случаях они назначаются врачом – например, если женщина в ожидании ребенка быстро набирает вес. Правда, беременность – период, когда особенно важно не только снабжать организм большим количеством белка, но и питаться сбалансировано.
Поэтому ежедневное меню белковой диеты для беременных должно включать в себя следующие продукты:
- молоко – не меньше двух стаканов;
- зеленые овощи (например, огурцы или листовые салаты);
- яйцо;
- нежирное парное мясо;
- сыр – 2- кусочка;
- вареная рыба;
- творог – около 100 граммов;
- зерновые продукты или орехи;
- фрукты и овощи, богатые витамином С.
Самое главное – не забывать, что без назначения врача или без предварительной консультации с ним не стоит садиться на белковую диету в период беременности.
Недостатки белковых диет
Главная проблема всех диет, основанных на употреблении богатых белком продуктов, — несбалансированность рациона, поскольку организм получает большое количество жира и белка, но в то же время резко уменьшается объем поступающих углеводов, что может отрицательно сказаться как на работе желудочно-кишечного тракта, так и на мыслительных способностях.
Особенно опасны белковые диеты для всех, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, почек, печени, поджелудочной железы. Для этих людей иногда рекомендуют диету белково-углеводного чередования, меню которой меняется на белковое, углеводное или смешанное в разные дни.
Кроме того, из-за нехватки углеводов для поддержания энергии в течение дня будут расходоваться белки. В результате белок, необходимый для синтеза гормонов, организм будет «заимствовать» из мышц, поэтому похудение происходит за счет уменьшения количества не жира, а мышечной массы.
