Торт «Графские развалины» со сметаной – рецепт с фото

Этот торт известен практически каждому сладкоежке – интересный по своему составу и внешнему виду, он прочно завоевал любовь поклонников бисквитных тортов и пирожных. Приготовить такой торт дома совсем несложно, однако неопытные хозяйки часто боятся не справиться и предпочитают не тратить время и купить его в магазине. Не нужно переживать – стоит попробовать приготовить его один раз, и вы сами удивитесь, насколько просто и быстро все получилось.

Мы предлагаем вам простой рецепт торта «Графские развалины» со сметаной – в этом варианте нет безе, он достаточно легкий в приготовлении, а вкус не уступает тортам из самых лучших кондитерских.

Легкий рецепт торта «Графские развалины», необходимые ингредиенты

для теста:

• сметана — 410 г
• яйцо — 4 шт
• какао- порошок — 2 ст. л.
• сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.
• мука — 2,5 ст
• сгущенное молоко ½ банки
• сахар — 300 г

для крема:

• сгущенное молоко ½ банки
• сахар — 100 г
• сметана — 600 г

для глазури:

• сахар — 3 ст. л.
• маргарин — 10 г
• какао-порошок – 3 ст. л.
• сметана — 180 г

Способ приготовления

1. Итак, сначала делаем тесто для коржа. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока не образуется густая белая пена.
2. Вливаем сметану, взбиваем, после этого добавляем гашеную соду и взбиваем снова.
3. Затем в тесто идет сгущенка и мука – все тщательно взбивается миксером, чтобы бисквит хорошо поднялся.
4. Половину теста выливаем в форму – если у вас она не силиконовая, то дно лучше выстелить бумагой для выпекания, предварительно смазав ее маслом. Ставит форму в духовку на 200 градусов и на 20-25 минут о ней забываем.
5. В оставшуюся часть теста высыпаем какао-порошок и взбиваем – второй корж будет шоколадным, это будет своеобразной «изюминкой» нашего торта.
6. Достаем первый корж и отправляем в духовку шоколадный. У светлого коржа аккуратно срезаем верхушку и режем ее на небольшие кубики.
7. С шоколадным коржом делаем то же самое – но его мы нарезаем в кубики весь, а не только верх.
8. Готовим крем – для него в глубокой чашке смешиваем сметану, сгущенку и сахар до однородной массы.
9. Для глазури в маленькой кастрюле нагреваем маргарин, сахар, какао-порошок и сметану. Доводим до кипения, тщательно помешивая, и отставляем.
10. Теперь собираем торт – на блюдо укладываем светлый корж, кусочки шоколадного и светлого коржей щедро обмакиваем в крем и выкладываем горкой на основание. Гора должна получиться довольно внушительной – для этого не бойтесь слишком щедро пропитать кубики коржей кремом, так они гораздо лучше и плотнее примкнут друг к другу.

Сверху торт поливаем шоколадной глазурью.

Ночь «Графские развалины» со сметаной должны провести в холодильнике – бисквиту нужно время, чтобы хорошо пропитаться, а глазурь должна застыть. Если хочется, можно украсить торт измельченными орехами – это придаст ему дополнительные грани вкуса.

Вполне возможно, что именно торт «Графские развалины» станет вашим коронным сладким блюдом, которого так ждут гости в конце любого застолья – как видите, приготовить его самостоятельно совсем несложно. Приятного аппетита!