Содержание
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных и несложных в приготовлении праздничных рецептов для постного стола.
Салат из тыквы
Ингредиенты:
- 600 гр тыквы
- 300 гр моркови
- 5 шт яблок
- 2 шт лимон
- 4 ложки меда (жидкого)
- 30 гр орехов
- укроп (для украшения)
Пошаговый рецепт приготовления:
- Тыкву очистить и нарезать тонкой соломкой
- Цедру с лимона снять теркой
- Выжать из лимона сок
- Морковь и яблоки, предварительно очистив от кожицы, нарезать соломкой
- смешать мед с лимонным соком
- В салатнике пермешать тыкву, морковь, яблоки, лимонную цедру.
- Заправить смесью лимонного сока с медом
- Украсить орехами и веточками укропа
Бутерброды с грибной икрой
Ингредиенты:
- 1 упаковка хлебцев диетических
- 300 гр сушеных грибов
- 100 гр растительного масла
- 6 зубчиков чеснока
- 30 гр столового уксуса
- соль, специи, зелень
Пошаговый рецепт приготовления:
- Грибы замочить на 4 часа
- Сменить воду и варить грибы до размягчения (не солить!)
- Охладить и измельчить в блендере
- Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на постном масле
- Чеснок пропустить через давилку
- Выложить в сковороду к луку грибы, чеснок, посолить, поперчить.
- Потушить все вместе 10 минут
- Охладить
- Добавить уксус и тщательно перемешать
- Намазать грибной икрой диетические хлебцы
- Можно украсить зеленью (любой, какая нравится)
Тыква в маринаде
Ингредиенты:
- 1,5 кг тыквы
- 30 гр муки
- маслины без косточек
- Специи
Для маринада:
- 200 гр моркови
- 200 гр лука
- 30 гр петрушки (корень)
- 3 ст ложки томатной пасты
- 100 гр столового уксуса
- Постное масло (любое)
- 50 гр воды
- 15 гр сахара
- специи (любые; главное, чтоб были душистые)
- соль
Пошаговый рецепт приготовления:
- Морковь, лук, петрушку порезать соломкой
- Спассеровать на постном масле в течение 10 минут
- Влить воду и уксус
- Добавить специи, соль и сахар
- Тушить 20 минут
- Очистить тыкву
- Порезать тонкими ломтиками
- Посолить, обвалять в муке, перемешанной с солью
- Обжарить на постном масле
- Смешать тыкву с маринадом
- Тушить 15 минут
- Охладить. Выложить на красивую тарелку и украсить маслинами
Морковь, тушеная с рисом и черносливом
Ингредиенты:
- 500 гр моркови
- 200 гр чернослива без косточек
- 100 гр риса (лучше длиннозерного или пропаренного)
- 100 гр постного масла
- сахар, соль, специи
Пошаговый рецепт приготовления:
- Чернослив замочить в холодной воде минут на 40
- Проварить с до мягкости с добавлением сахара. Отвар не выливать! Он еще понадобиться
- Нарезанную кубиками морковь спассеровать на постном масле
- В черносливовый отвар положить промытый в 3-х водах рис (жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы)
- Варить 10 минут
- Добавить подготовленную морковь, посолить
- Варить до готовности риса
- Половину чернослива мелко порезать и добавить к рисово-морковной каше
- Выложить на тарелку, украсив оставшимся черносливом.
Приятного аппетита!
