С каждым годом соблюдающих православные посты становится все больше. Несмотря на строгие ограничения в питании во время Великого поста, их несомненная польза для организма подтверждена учеными. Пост — замечательный повод не только привести в порядок мысли и чувства, но и значительно оздоровить свой организм, удалив из него "мусор", скопившийся за все время питания сосисками и прочим фаст — фудом (привычной едой современного человека).
На первый взгляд кажется, что ограничения, накладываемые постом, это практически неподъемная нагрузка. Того нельзя (мяса), и этого (молока, сыра, кефира) — тоже… Однако, если подойти к организации питания разумно и не лениться готовить полезную еду (а не давиться каждый день гречкой), то процесс пойдет на удивление легко.
Что же можно есть в пост?
Список "разрешенных" продуктов, на самом деле очень внушителен. Это
- крупы: рис, гречка, пшенка и т.д. Издревле на Руси они были основой питания. И не случайно, ведь в них содержатся так называемые "полезные" углеводы, поэтому, поев каши, с голодом можно распрощаться надолго.
- макароны. Абсолютно любые!
- бобовые: горох, фасоль, чечевица. Кроме того, что они вкусны сами по себе, они еще и очень полезны, поскольку содержат большое количество белка (так что с успехом заменят мясо).
- овощи, фрукты и сухофрукты: их несомненное достоинство — огромное количество витаминов и микроэлементов. Причем можно есть их как свежими, так и консервированными. В последних, конечно, полезных веществ меньше, но все равно они присутствуют. Да и разнообразить рацион позволяют.
- так называемые "нерыбные" морепродукты: морская капуста, мидии, кальмары, креветки и т.п.- это все в чистом виде легкоуваиваемый белок, от которого, кроме вкуса, еще и польза организму. А если учесть, что они сочетаются практически со всеми из "разрешенных" в пост продуктов, то варианты блюд ограничиваются только фантазией постящегося (или его ленью, проявляющейся тогда, когда надо поискать вкусный рецептик).
- орехи:в них много всего — белков, жиров, углеводов.
- соя и продукты из нее:палочка-выручалочка для тех, кто не мыслит жизни без "запрещенных" мяса, молока, сыра. Соевые продукты (например, сыр тофу, имитации мяса), конечно, не очень полезны — мы же не знаем, как их готовили, однако, помогут при необходимости "обмануть" организм, "побаловать" его.
Как видите, список "разрешенных" постящимся продуктов довольно обширен. И, если приложить выдумку, то питаться в пост можно вполне разнообразно и вкусно. Салаты, каши, супы и даже десерты — в пост на столе может присутствовать все!
Конечно, процесс приготовления пищи, возможно, будет занимать чуть больше времени, чем обычно — ведь сварить "по-быстрому" макароны с сосисками или пельмени из магазинной пачки уже не удастся. Однако, если не полениться, и продумать меню заранее, то и "правильная" еда будет готова вовремя.
Например, вместо того, чтобы привычно залить мюсли йогуртом на завтрак, еще вечером сварить себе кашу, а утром только слегка подогреть ее, на работу вы точно не опоздаете. И, кстати, чувства голода до обеда не будет. А перекусить вполне можно и сэндвичем. Только вместо колбасы и сыра в булочку надо будет поместить листик салата и несколько кружочков овощей…
Заметьте, совсем не затратно по времени питаться в пост. Зато польза от такого питания очевидна.
Впрочем, тем, кто решил соблюдать пост не стоит "зацикливаться" только на кулинарной стороне вопроса.
Не менее важно, помимо очищения организма, позаботиться и об очищении души…
