Содержание
Блины с грибами — отличный пример вкусной праздничной закуски, которую любят все. Приготовить блины с грибной начинкой можно из шампиньонов, вешанок, лисичек, рыжиков и белых грибов. И что примечательно, с каждым из этих грибов блюдо заиграет по-разному абсолютно новыми вкусовыми нотами. Предлагаем вам несколько вариантов приготовления вкусных блинов с грибами, которые должна взять себе на заметку каждая хозяйка.
Быстрые блины с грибами без яиц — пошаговый рецепт с фото
Если вы считаете, что залогом вкусных блинов непременно являются куриные яйца, то мы готовы вас переубедить при помощи следующего рецепта. Для приготовления блинчиков с грибами в этом варианте вам понадобится все 3 ингредиента — молоко, мука и растительное масло. В качестве начинки лучше всего подойдут белые грибы или шампиньоны. Готовить это блюдо можно в сливочном соусе, сметане, сливках. Способы приготовления: в мешочке, мультиварке и др. Блинчики с грибами очень вкусны, полезны и содержат необходимый состав БЖУ,
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 800 мл
- мука — 8-9 ст. л.
- растительное масло (рафинированное) — 5 ст. л.
- белые грибы — 150 гр.
- шпинат — 150 гр.
- красный лук — 1 шт.
- соль
- перец
Пошаговая инструкция
- Начнем с приготовления теста, рецепт которого предельно прост. Молоко и масло смешать, добавить немного соли и муку, перемешать до однородного состояния. Теста получится довольно жидким, но зато блинчики будут тонкими и эластичными.
- Жарим блины на среднем огне. Сковородку берем с антипригарным покрытием и при необходимости смазываем ее поверхность небольшим количеством сливочного масла.
- Грибы моем и режем тонкими пластинами. Обжариваем на небольшом количестве масла, не забыв хорошо посолить и поперчить.
- Доводим грибы до полуготовности и добавляем к ним листья молодого шпината и мелко нарезанный лук. Шпинат можно не резать, а порвать руками или оставить листочки целыми. Тушим до тех пор, пока грибы и шпинат не станут мягкими.
На заметку! Белые грибы и шпинат являются примерным вариантом для начинки. С таким же успехом можно использовать и другие сорта грибов и зелени. - На остывший блин выкладываем грибную начинку. Можно добавить также несколько кусочков сыра. Заворачиваем блин трубочкой и подаем со сметаной.
Внимание! Если вы добавляете сыр в начинку, то перед подачей на стол отправьте блины с грибами на 5 минут в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.
Грибы с курицей и грибами в духовке — пошаговый рецепт с фото
В этом рецепте блины будем не только жарить, но и дополнительно запекать в духовке со сливочным соусом и курой. Получится довольно оригинально и очень-очень вкусно! Итак, смотрим рецепт запеченный торт с грибами и курицей.
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 600 мл
- яйца — 3 шт.
- вода — 200 мл.
- сливочное масло — 50 гр.
- сливки — 100 мл
- мука — 1,5 стакана
- отварное куриное филе — 150 гр.
- шампиньоны — 250 гр.
- растительное масло (рафинированное)
- соль
- перец
Пошаговая инструкция
- Молоко и воду смешать, затем добавить взбитые яйца с солью и столовой ложкой растительного масла. Всыпать муку и перемешать — готовое тесто должно стать гладким и однородным. Выпекать блины, как обычно.
- Грибочки вымыть и порезать тонкими слайсами. Затем обжарить до полуготовности на масле, посолить и поперчить.
- Дать грибам остыть и перемешать их с нарезанным отварным филе. Добавить в начинку мягкое сливочное масло и перемешать. Положить начинку на середину каждого блина, завернуть в трубочку.
- Выложить блинчики в термоустойчивую форму. Сверху полить блины с грибами сливочным соусом: 30 грамм сливочного масла растопить на сковороде, добавить 2 столовые ложки муки, перемешать и добавить сливки, довести до кипения.
- Отправить блины с грибами и курицей под соусом в духовой шкаф на 5-7 минут. Духовка должна быть разогретой до 180 градусов.
Блины с грибами и сыром — быстрый пошаговый рецепт
Твердый сыр и грибы прекрасно сочетаются между собой, поэтому их непременно стоит попробовать в качестве начинки для блинчиков. В принципе, для блинов с грибами подойдет практически любой твердый сыр. Главное, чтобы он был в меру острым и пряным.
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 500 мл
- яйца — 3 шт.
- кефир — 200 мл.
- мука — 1,5 стакана
- шампиньоны — 250 гр.
- сыр — 150 гр.
- растительное масло (рафинированное)
- соль
Пошаговая инструкция
- Сначала следует перемешать молоко и кефир. Затем добавить к ним взбитые с солью яйца, рафинированное масло. В последнюю очередь необходимо добавить муку. Делать это следует аккуратно, вводя муку небольшими порциями и постоянно разбивая венчиков образующиеся комки.
- Выпекать блины на горячей скороде до золотистости.
- Грибы пожарить, можно с луком и зеленью. Сыр натереть на терке.
На заметку! Если у вас мало грибов, то увеличить объем начинки всегда можно с помощью других компонентов, например, картошки или колбасы. - Смешать сыр с грибами и готовой начинкой заполнить половину блина. Свернуть блин трубочкой или конвертиком. Подавать со сметаной.
Мешочки из блинов с грибами и сыром — пошаговый видеорецепт
Оригинальная подача поможет обыграть по-новому вкус даже привычных блюд. Попробуйте приготовить блины с грибами, сыром и зеленью в мешочках по этому видеорецепту и удивите своих гостей необычной закуской на праздничном столе.
Блины с грибами и сыром в мешочках. Идеи из интернета
Смотрим еще одно видео по теме:
Также вам будут интересны следующие статьи:
