Содержание
Торт из блинов — это отличное вкусное блюдо, которое можно готовить не только на Масленицу, но также в любой другой день. Тем более, что достаточно простых рецептов приготовления тортов есть очень много. Страна Советов предлагает и вам испечь вкусные блинные торты.
Торты из блинов можно делать как сладкими, так и закусочными. Конечно, ведь тонкие блинчики можно дополнять любыми ингредиентами, от этого вкус блюда всегда будет меняться и только улучшаться. Вы можете делать различную начинку, чтобы подобрать именно то, что вам нравится больше всего.
Сладкий торт из блинов
Сладкий торт из блинов очень похож на обычную выпечку, вот только вам не придется долго возиться с коржами. А смесь шоколада, сливок и блинчиков просто потрясающая. Попробуйте и вы приготовить такой сладкий тортик. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 ст. муки
- 3 яйца
- 3 ст. молока
- соль
- оливковое масло
- 150 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 90 г лесных орехов
- 90 г бразильских орехов
- 600 мл жирных сливок
- 1,5 ч. л. тростникового сахара
- 1 ч. л. ванильной эссенции
Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Смешайте муку, молоко, яйца и щепотку соли в емкости, в которой вы будете взбивать тесто. Тесто должно иметь однородную консистенцию. Поджарьте тонкие блинчики на оливковом масле.
На водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Добавьте немного соли. Обжарьте на сковороде орехи, затем измельчите их. Уберите емкость с шоколадом и маслом, когда они полностью растают, с водяной бани. Добавьте 1 стакан сливок и горсть измельченных орехов. Остатки сливок взбивайте с сахаром и ванильной эссенцией, пока они не загустеют.
Когда все готово, можно собирать торт из блинов. На блюдо, на котором будет находиться торт, капните немного крема и сверху положите блинчик. Аккуратно прижмите блин. Сверху нанесите слой шоколада и накройте его другим блинчиком. Теперь нанесите слой белого крема и снова накройте его блином. Так повторяйте, пока у вас не закончатся блинчики. Оставьте немного крема, чтобы вы смогли намазать его на бока торта. Сверху также нанесите крем. Остатками орехов посыпьте торт по бокам. Сверху посыпьте торт небольшим количеством тертого черного шоколада. Дополнительно торт можно украсить свежими фруктами, лучше всего клубникой.
Закусочный торт из блинов
Закусочный торт — это отличная альтернатива подачи любых блинчиков. Тем более, такое блюдо можно подавать не только на Масленицу, но также и на любой другой праздник. Начинку закусочного тора можно изменять по вашему усмотрению. Мы же предлагаем вам приготовить легкий грибной закусочный торт. Итак, вам понадобятся такие продукты:
Для начинки
- 500 г свежих шампиньонов
- 200 г лука
- 55 мл молока
- 3 ст. л. сливочного масла
- 100 г тертой моцареллы
- 1 ч. л. муки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 60 г пармезана
- 2 ст. л. нарезной зелени лука
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
Для блинчиков
- 3/4 ст. молока
- 2 яйца
- 1 ст. муки
- 1/2 ст. воды
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
Для начала замесите тесто для блинчиков. На большой сковороде испеките тонкие блины, дайте им полностью остыть.
Теперь приготовите начинку. Нарежьте шампиньоны полосочками, а лук измельчите. На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и добавьте измельченный лук. Следите, чтобы лук не обжаривался на сковороде, а только пустил сок. Затем уменьшите огонь, добавьте еще 2 ложки масла и грибы. Посолите и поперчите начинку. Тушите грибы под закрытой крышкой, пока они не станут мягкими. Добавьте муку к грибам. Постоянно помешивая начинку, влейте молоко. Добавьте к шампиньонам моцареллу и зеленый лук. Дайте сыру полностью расплавиться, и ваша начинка готова.
Теперь можно приступать к сборке торта. Перекладывайте блинчики начинкой, пока у вас не получится торт нужной вам высоты. Сверху посыпьте торт пармезаном.
Приятного аппетита!
