Капкейки: рецепт приготовленияМаленькие вкусные капкейки так нравятся взрослым и детям. Тем более, что такое необычное угощение достаточно просто и легко готовить. Изюминка капкейка — это его крем, которым сверху поливают это вкусное угощение. Заинтригованы? Страна Советов расскажет, как готовить капкейки. Рецепт приготовления вы также найдете в этой статье!

Стоит отметить, что капкейк появился достаточно недавно. Поговаривают, что их придумали диетологи на пару с дантистами. На самом деле капкейки впервые начали подавать в одном из кафе в Гринвич-Виллидже. До сих пор именно там делают самые вкусные капкейки. Что представляет из себя капкейк? Чаще всего это обычный шоколадный маффин, но его особенность заключается в глазури, которой поливают этот вкусный американский кекс. Предлагаем и вам попробовать приготовить маленькие капкейки! Рецепт приготовления приводим ниже.

Шоколадные капкейки: рецепт приготовления

Капкейки шоколадные по достоинству оценит каждый любитель шоколада. Для приготовления 16 шоколадных капкейков вам понадобятся такие ингредиенты:

Для капкейков

  • 1/2 ст. размягченного сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 1 1/2 ст. муки
  • 1/2 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/2 ст. воды
  • 1/2 ст. обезжиренных сливок (пахты)
Читать также:  Яйца Бенедикт

Для глазури

  • 1 1/4 ст. растопленного сливочного масла
  • 2 ст. сахарной пудры
  • 1/2 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 1 1/2 ст. л. теплого молока или воды
  • щепотка соли

Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению этого вкусного десерта. Расскажем, как приготовить капкейк. Для начала в небольшой миске взбейте масло и сахар до однородной консистенции. Вбейте туда яйцо и добавьте ванильный экстракт. Отдельно смешайте муку, какао, соду и соль. Поочередно добавляйте небольшими порциями обезжиренные сливки и муку в масляный крем. Каждый раз хорошо взбивайте ваше тесто.

Для выпечки используйте специальные бумажные чашечки для маффинов. Каждую чашечку следует заполнить тестом на 2/3 ее высоты. Выпекают капкейки при температуре 190°С в течение 12-15 минут. Также не забудьте проверить, готовы ли ваши капкейки. Для этого проткните один из них зубочисткой. Если тесто не прилипло к зубочистке, ваша выпечка готова. Оставьте выпечку остывать в выключенной духовке в течение 10 минут. Затем выньте капкейки, чтобы они полностью остыли. Только после их полного остывания можно наносить глазурь.

Читать также:  Резус-фактор и беременность

Крем для капкейков можно готовить любой. Мы же предлагаем вам приготовить шоколадный крем. На водяной бане разогрейте сливочное масло и добавьте в него какао-порошок. Затем добавьте сахар и продолжайте размешивать крем, пока он не станет однородным. Чтобы достичь более мягкой консистенции, вы можете добавить немного молока или воды. Продолжайте перемешивать ваш крем, пока он не станет гладким и достаточно тягучим. Готовым кремом покройте ваши капкейки. Сверху шоколадные капкейки можно посыпать тертым шоколадом.

Следует также заметить, что для соблюдения правильных пропорций вам потребуется стакан емкостью 250 мл. Приятного аппетита!