Содержание
Нежный орехово-медовый кейк – удивительный десерт: он не требует экзотических ингредиентов, сложных манипуляций с тестом и стояния у плиты. При этом он достоин праздничного стола – настолько восхитителен его вкус. Деликатная сладость фиников и меда, орехово-сливочные ноты и банан – так просто и так изысканно.
Ингредиенты:
- Фундук – 150 г
- Финики – 300 г
- Кешью – 150 г
- Желатин – 10 листов
- Шесть – семь ложек меда
- Банан
- Кокосовое молоко – 800 г
- Ванильный экстракт – 1 мл
Способ приготовления:
- Используйте для десерта разъемную форму, выстланную пергаментом – в обычной нежный кейк легко повредить. Можно также использовать тарелку с высокими бортами
- Сочные и спелые финики очистите от кожуры, выньте косточки и перемелите в блендере с фундуком до получения однородной массы
- Орехово-финиковую массу равномерно распределите по дну формы. Поставьте форму в холодильник
- Листовой желатин замочите в чаше с водой. Если используется порошковый желатин, его также необходимо замочить в 50 мл кокосового молока
- Кешью, банан, мед, кокосовое молоко, ванильный экстракт поместите в чашу блендера и перемешайте. Если чаша небольшая – взбивайте ингредиенты порционно
- В бананово-ореховую смесь введите желатин: листовой отожмите от жидкости, порошковый – влейте в смесь. Прогрейте ее до растворения желатина и остудите
- Начинку распределите по орехово-финиковой подложке, накройте десерт пленкой и поместите в холодильник на несколько часов – до застывания мусса
