Вишнево-шоколадные трюфели готовят из молочного шоколада с добавлением нежных взбитых сливок и ароматной вишни. Такой десерт великолепно подойдет к чашечке вечернего кофе с капелькой ликера. Попробуйте приготовить вишнево-шоколадные трюфели по этому рецепту. Увидите, это совсем несложно!
Вишнево-шоколадные трюфели
Для приготовления 60 штук Вам понадобится:
- ингредиенты:
- шоколад молочный измельченный – 680 г
- сливки взбитые – 240 мл
- миндальный экстракт – 1,5 ч.л.
- вишня сушеная – 60 г
- грецкие орехи – 200 г
- какао-порошок – для украшения
- инвентарь:
- термометр кулинарный
- лопатка
- пергамент
- кастрюля маленькая
- миска большая
- миксер
Приготовление
- Шоколад растопить на водяной бане на среднем огне (до 43°С).
- Сливки довести до кипения на среднем огне в маленькой кастрюле.
- Шоколад снять с водяной бани, добавить к нему горячие сливки и взбивать миксером до получения однородной массы.
- К полученной массе добавить вишню и миндальный экстракт.
- Смесь вылить в миску и поставить в холодильник для затвердевания.
- Лист пергамента слегка посыпать какао-порошком.
- Когда масса затвердеет, сформировать из нее трюфели и выложить их на пергамент, обваляв в измельченных грецких орехах.
- Подавать к столу охлажденными.
Приятного аппетита!
