Йогурт используется для приготовления многих десертов. Особенно хороши получаются торты из йогурта со свежими ягодами и фруктами. Давайте попробуем приготовить йогуртовый торт с черникой.
Йогуртовый торт с черникой
Для приготовления этого нежного торта нам понадобятся:
- 600 г черники
- 500 г йогурта
- 400 г творога
- 300 г тонко нарезанного миндаля
- 300 мл сливок
- 150 г бисквитного печенья
- 125 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 45 г желатина
- 4 ст.л. лимонного сока
- 2 яичных белка
Крошим бисквитное печенье. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с крошками печенья. Форму смазываем маслом и выкладываем на ее дно масляно-бисквитную смесь. Убираем форму в холодильник на два часа, а тем временем делаем пюре из черники.
Желатин замачиваем в холодной воде. Готовим крем: тщательно перемешиваем йогурт, сахар и творог. Добавляем в крем разбухший желатин, лимонный сок и половину черничного пюре. Ставим крем в холодильник на полчаса. Взбиваем 200 мл сливок, отдельно взбиваем яичные белки. Взбитые сливки и белки добавляем в йогуртово-творожный крем.
Готовый крем выкладываем на корж, а сверху равномерно распределяем вторую половину пюре из черники. Торт ставим в холодильник на ночь. Утром вынимаем готовый торт из формы, взбиваем оставшиеся сливки и украшаем торт розочками из взбитых сливок. В середину торта выкладываем жареный миндаль.
Приятного аппетита!
