Содержание
Заготовки из ревеня имеют необычный кисловатый вкус. Например, кисло-сладкое варенье из ревеня используют для приготовления пирожков. А вот компот из ревеня — это очень вкусный напиток, который можно закрывать на зиму, или пить летом, если хотите утолить жажду. А сколько в этом компоте витаминов!
Компот из ревеня
Нет ничего проще, чем сварить вкусный и полезный напиток из ревеня — компот. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г ревеня
- 1,5 л воды
- 1 небольшой лимон
- 70 гр сахара
Итак, расскажем, как варить компот. Почистите и помойте черешки ревеня. Нарежьте их небольшими кусочками. Помойте лимон, срежьте с него цедру и выдавите сок. Лимонную цедру, сок и ревень положите в кастрюлю, добавьте воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите компот в течение 20 минут. Добавьте сахар. Дайте компоту остыть, затем процедите его. Ваш компот можно пить.
Компот из ревеня с клубникой
А вот еще один отличный рецепт компота из ревеня. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 250 г ревеня
- 150 г клубники
- половинка лимона
- 2 л воды
- 80 г сахара
Очищенный и помытый ревень нарежьте небольшими кусочками. Положите кусочки стеблей в кастрюлю, добавьте в нее воду, нарезанный кружочками лимон и сахар. Варите компот в течение 10 минут на медленном огне. Вымытые ягоды клубники разрежьте пополам, добавьте в компот и доведите до кипения. Затем выключите огонь и дайте компоту настояться еще в течение 2 часов.
Компот из ревеня с изюмом
Даже обычные сухофрукты можно добавлять в компот с ревенем. В итоге у вас получается очень полезный витаминный напиток, который отлично утоляет жажду. Чтобы приготовить компот по этому рецепту, вам понадобятся:
- 500 г ревеня
- 5-6 ст. л. сахара
- 1/2 ст. изюма
- цедра половинки лимона
- 1,5-2 л воды
Для приготовления этого компота вам требуется использовать только нижнюю часть черешков, которая имеет розовый цвет. Помойте черешки, счистите с них кожицу. Помытый ревень нарежьте кубиками.
Вскипятите воду, добавьте в нее сахар. Дайте воде прокипеть в течение 5 минут. Затем добавьте кусочки ревеня и изюм. Варите компот еще в течение 5-10 минут. Затем снимите компот с огня, добавьте в него нарезанную соломкой цедру лимона. Накройте кастрюлю крышкой и дайте компоту настояться.
Компот из ревеня, яблок и красной смородины
Компот на зиму можно заготавливать из любых ягод и фруктов. Они только подчеркнут кисловатый вкус напитка и придадут ему некую изюминку. Итак, вам понадобятся такие продукты:
- 2,5 л воды
- 500 г сахара
- 300 г сладких яблок
- 1 кг черешков ревеня
- 300 г красной смородины
- цедра лимона
- корица
Из воды и сахара приготовьте сироп: вскипятите воду, добавьте в нее сахар, корицу и цедру лимона. Кипятите воду в течение 5 минут.
Помойте черешки ревеня, нарежьте их кусочками. Нарезанный ревень замочите в холодной воде на 10-15 минут, чтобы из него вышла лишняя кислота. Также займитесь подготовкой яблок: помойте их, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Помойте красную смородину и подсушите ее.
В подготовленные банки для компота положите кусочки ревеня, дольки яблок и красную смородину (можно с веточками). Налейте сироп в банки, накройте их прокипяченными крышками. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуйие в кипящей воде 3-х литровые банки с компотом в течение 30 минут. Затем крышки можно закатать, а банки перевернуть горлышком вниз и охладить.
Кстати, для приготовления освежающего напитка из ревеня, который можно пить летом, вы можете в любой из рецептов добавлять также специи: ваниль, корицу или имбирь. От этого напиток приобретет пряный аромат.
