Самый вкусный плов с курицей

Для традиционного кавказского блюда обычно берут говядину, свинину или баранину. А пробовали ли вы плов с курицей? Это тоже очень вкусно, и готовится несколько быстрее, так как птица нежнее, и времени на приготовление нужно меньше. Может выступать как ежедневным блюдом, так и праздничным, если использовать более оригинальный рецепт.

Список рецептов:

1. Плов с курицей в горшочках
2. Плов с курицей и грибами
3. Плов с курицей и ананасом

Рецепт № 1. Плов с курицей в горшочках

Любое блюдо в горшочках выглядит красивей и аппетитней, даже как-то празднично. С такого количества продуктов у вас получится 4 порции.

Необходимые ингредиенты:

• курица – 800 г
• рис – 400 г
• лук большой – 2 шт
• чеснок – 1 головка
• морковь – 2 шт
• растительное масло, соль, перец, специи.

Способ приготовления:

1. мясо порежьте небольшими кусочками;
2. обжарьте на масле до золотистого цвета;
3. отдельно нарежьте лук и морковь кубиками или соломкой и тоже обжарьте. Кстати, чем больше лука и моркови, тем вкуснее и ароматней;
4. крупу хорошенько промойте холодной проточной водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лучше брать продолговатый пропаренный рис, он хорошо держит форму, от чего блюдо всегда будет рассыпчатым.
5. берем горшочки и укладываем таким образом: сначала овощи, потом птицу, затем крупу насыпаем равномерно по всей поверхности, специи и соль по вкусу;
6. заливаем  все жидкостью;
7. закрываем крышкой (под крышку положите кусочек фольги или пергамента, так все идеально пропарится) и ставим в духовку;
8. делаем газ посильнее, чтобы все закипело, а потом оставляем на маленьком огне томиться, периодически контролируя количество жидкости. Когда вода практически выкипела, в каждый горшочек  добавляем по 2-3 зубчика чеснока и оставляем на 5-10 минут в духовке.

Подавать горячим со свежими овощами и зеленью.

Рецепт № 2. Плов с курицей и грибами

Сочетание грибов и птицы просто великолепно, а если добавить еще ароматные специи, так получится вообще блюдо – «пальчики оближешь».

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг
• рис – 2 ст
• морковь – 2 шт
• лук – 2 шт
• грибы – 200 г
• чеснок – 1 головка
• специи: имбирь, барбарис, куркума, перец
• соль, растительное масло.

Способ приготовления:

1. мясо промываем и нарезаем равномерными кусочками;
2. берем бумажное полотенце или салфетку и хорошенько высушиваем птицу;
3. в казан или гусятницу наливаем масло, разогреваем и кладем туда мясо обжариться;
4. нарезаем лук и морковь и добавляем в казан;
5. тушим на медленном огне на протяжении 15 минут;
6. добавляем нарезанные большими кусками грибы. Грибы подойдут любые и даже сушеные;
7. положим соль, специи и целиком головку чеснока и томим на маленьком огне еще 10 минут;
8. промытую крупу равномерно насыпаем по всей поверхности и заливаем водой, чтоб все покрыла;
9. тушим плов под крышкой на маленьком огне до тех пор, пока рис не  впитает всю воду. И не вздумайте перемешивать, можно  проколоть в 2-3 местах, чтоб убедиться, что все готово.

Рецепт № 3. Плов с курицей и ананасом

Не говорите сразу «нет». Да, звучит странно «плов с ананасом», но, поверьте, это очень необычно и вкусно, тем более, что ананас всегда хорошо сочетался с курятиной.

Необходимые ингредиенты:

• курица – 500 г
• ананас консервированный – 200 г
• рис – 500 г
• сливки –  3 стакана
• масло растительное, специи, соль.

Способ приготовления:

1. нарезанную кусочками птицу обжариваем на масле до золотистого цвета;
2. заливаем сливками и тушим, пока сливки не выпарятся;
3. до мяса добавляем кусочки ананаса, соль, специи на свой вкус. Ананас хорошо сочетается с карри и шафраном, но все хорошо в меру, так что не переусердствуйте;
4. все вместе тушим еще минут 10;
5. крупу отдельно отварить в кастрюле  до готовности;
6. соединить птицу с ананасом и крупой и дать постоять 1,5-2 часа. При подаче можно украсить зеленью.

Такой плов можно запросто назвать диетическим блюдом: он легкий, но в тоже время сытный и насыщенный. Так что выбирайте свой вариант – и дерзайте. Приятного аппетита.