Содержание
Сметанный соус один из немногих, о котором можно сказать – универсальный. Он прекрасно сочетается со многими пряностями, специями, овощами и грибами. А подавать его рекомендуют ко многим первым и вторым блюдам. В основном к тем, которые нуждаются в подкислении, так как сметана – это кисломолочный продукт. Он обладает рядом полезных свойств для организма. Сметана – кладезь витаминов и минеральных веществ, таких, как кальций. В ней происходит процесс брожения, что относит ее к пробиотическим продуктам, которые защищают микрофлору кишечника. Несколько минут уходит на приготовление соуса сметанного, рецепты которого включают различные добавки.
Сметанный соус рецепты
Как сделать сметанный соус для рыбы. Жареная рыба прекрасно сочетается со сметанно-грибным соусом. Такое сочетание часто встречается в классической европейской кухне.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 100 г
- лук – 1 шт
- сметана – 100 г
- мука – 1 ст. л.
- вода – 100 г
- растительное масло
- соль
- перец
Способ приготовления:
- грибы почистить, промыть, порезать;
- лук и шампиньоны посолить и обжарить в масле на слабом огне;
- насыпать муку в эту же сковороду, отодвинув уже пассированные продукты. Смешать ее с маслом – это избавит от комочков. Когда она станет желтой, добавить сметану;
- все перемешать, залить кипяченой водой, постоянно помешивая кипятить две минуты;
- посыпать зеленью.
Сметанный соус для мяса
Это самый простой и легкий рецепт, который только может быть. Приготовить его сможет любой, но от этого он не становится менее вкусным. Помните о нем на природе, ведь шашлыки, приправленные такой заправкой, кажутся в сто раз вкуснее.
Ингредиенты:
- сметана – 100 г
- чеснок – 3 зубчика
- майонез – 2ст. л.
- зелень
- перец
Способ приготовления:
чеснок выдавить на чеснокодавке, измельчить зелень, все продукты перемешать. Мясо, а особенно шашлыки, под такую приправу – просто объедение.
Сметанный соус для курицы
В последнее время, многие мужчины говорят, что их любимое мясо – курица. Да и представительницы прекрасного пола не откажутся от белого нежного кусочка грудки. А если сделать его еще и в сливочной подливке, то все сразу забудут о диете, ведь более аппетитного яства и представить сложно.
- курица – одна грудка
- сметана – ½ стакана
- мука – 1 столовая ложка
- соль
- перец
- зелень
Приготовление:
- отделить мясо от костей, порезать на небольшие кусочки, обжарить;
- добавить муку и сметану, тушить;
- приправить специями.
Это базовый вариант, который можно дополнить грибами, цветной капустой и всевозможными другими овощами. От этого курица заиграет другими вкусовыми оттенками на основе нежного сливочного.
Историческая родина многих соусов – это Кавказ. Именно там живут настоящие любители и ценители мяса, которые всегда сдабривают его различными травами, специями и конечно же кисло-молочными продуктами. Перенимать хороший опыт и традиции, особенно в кулинарии, – черта русской кухни.
Молочные продукты всегда ценились и ценятся в кухне любого народа благодаря своей доступности и ценным качествам. Включайте их в свой рацион, экспериментируйте с ними. Всего несколько минут – и великолепный результат вашего кулинарного труда можно предлагать гостям. Поверьте, ваши старания оценят по достоинству! А ведь вам это практически ничего не стоило, но зарекомендуете вы себя как настоящая хозяйка и хороший повар.
