Постное овощное рагу

Постное овощное рагу — основа питания в пост. Как приготовить вкусное постное овощное рагу? Рецепты постного овощного рагу вы найдете у нас.

Постное овощное рагу с чечевицей

Ингредиенты:

• 1 ст чечевицы (любой, какая больше нравится)
• по 3 шт моркови и лука(выбирать  покрупней)
• по 300 гр капусты белокочанной и тыквы
• 3 ст ложки постного масла
• соль и специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чечевицу тщательно промыть и варить 20 минут на медленном огне
2. Морковь и лук почистить, измельчить так, как нравится
3. В сковороде с толстым дном обжарить лук и морковь
4. Капусту нарезать крупно
5. К обжаренным овощам добавить капусту
6. Закрыть крышкой и тушить с добавлением небольшого количества воды
7. Следить, чтоб не пригорело
8. Тыкву натереть на крупной терке
9. Через 20 минут после начала тушения добавить к овощам тыкву
10. Продолжать тушить
11. Когда овощи станут мягкими, выложить в сковороду чечевицу
12. Посолить. Добавить специи. Тушить еще минут 10.

Постное овощное рагу готово.

Постное овощное рагу

Ингредиенты:

• луковица
• морковка
• 2 картофелины
• кабачок
• баклажан
• болгарский перец
• помидор
• чеснок и другие специи — по вкусу
• 3 ст ложки постного масла

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Лук порезать кольцами
2. Морковь натереть на крупной терке
3. Обжарить на постном масле
4. Картофель почистить и, порезав на крупные кусочки, добавить к обжаренным овощам
5. Влить в сковороду полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут
6. У перца удалить сердцевину и порезать его соломкой
7. Помидор порезать дольками
8. Добавить в сковороду к овощам перец и помидор
9. Посолить, поперчить
10. Тушить 20 минут с открытой крышкой (чтобы испарилась половина жидкости)
11. Добавить измельченный чеснок. Перемешать. Снять с огня.

Все. Постное рагу готово.

Каким бы вкусным не было блюдо, оно непременно "приесться". Поэтому мы приготовили для вас еще один рецепт постного овощного рагу.

Постное овощное рагу с красной смородиной

Ингредиенты:

• по 300 гр баклажан, помидор, грибов (лучше шампиньонов)
• 400 гр болгарского перца
• 200 гр красной смородины
• 1,5 ст ложки томатной пасты
• 1 головка чеснока
• 1 ч ложка сахара
• соль, специи — по вкусу
• 3 ст ложки постного масла

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, нарезать так, как нравится
2. Обжарить в половине растительного масла
3. Баклажаны порезать кубиками, вымочить в холодной воде минут 20, чтобы убрать горечь
4. Помидоры порезать дольками, перец — соломкой
5. Овощи выложить в глубокую сковороду с толстым дном и тушить, добавив треть стакана воды, 20 минут
6. Смородину слегка примять толкушкой
7. Добавить ее в тушащиеся овощи
8. Туда же отправить и грибы
9. Все перемешать. посолить, поперчить
10. Мелко порезать чеснок (очень мелко! можно даже пропустить его через пресс) и выложить в сковороду
11. Сразу же снять с огня
12. Накрыть крышкой и дать потомиться хотя бы полчаса.

Приятного аппетита!