Самый вкусный рецепт шашлыка из курицы

В соответствии с традициями, шашлык готовят из баранины. Но традиции для того и существуют, чтобы иногда ними пренебрегать. И уже никого не удивишь приготовлением этого блюда из свинины или телятины, рыбы или овощей. Шашлык из курицы стал популярным в последнее время. Ведь курица – продукт диетический и недорогой. Блюдо можно готовить на мангале, гриле или просто в духовке. Маринад для шашлыка из курицы может быть в нескольких исполнениях. Для приготовления подходят практически все части этой птицы. Ну чем не безотходное производство?

1. Рецепт шашлыка с майонезом
2. Шашлык с белым вином
3. Куриный шашлык в лимонном маринаде

Рецепт №1. Шашлык с майонезом

Приготовление шашлыка из курицы требует знания некоторых секретов. Сочным и мягким он будет из бедер. Если вы взяли филе, то хорошо вымачивайте, маринады для шашлыка из курицы должны тщательно его пропитать. В противном случае вы получите суховатое блюдо. Кожицу можно не снимать, ведь она придает мясу жирность. Но если у вас нет навыка в приготовлении этого вида продукта, то знайте, что быстрее всего подгорает кожа птицы.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг
• майонез – 100-200 г
• лук репчатый – 1 шт
• специи
• соль.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем средними квадратными кусочками. Солим и перчим. Складываем в кастрюлю.
2. Нарезаем лук полукольцами. Добавляем в кастрюлю.
3. Заливаем все майонезом. Даем настояться ночью в холодильнике. Утром приступаем к обжарке. Подаем к столу со свежими овощами, зеленью, соусами.

Рецепт №2. Шашлык с белым вином

Необходимые ингредиенты:

• курица – 1 кг
• вино белое сухое – 0,5 ст
• лук репчатый – 3 шт.
• помидоры – 4 шт.
• лимон – половина
• любимые специи
• перец горошком
• соль.

Способ приготовления

1. Курицу следует натереть чесноком, смешать со специями, перцем.
2. Помидоры и лук нарезать таким образом, чтобы было легко надевать на шампур.
3. Смешиваем лимонный сок и вино. Добавляем к мясу и овощам. Даем настояться минимум 4 часа и уже после этого жарим шашлык на углях или решетке.

Рецепт №3. Куриный шашлык в лимонном маринаде

Блюдо со специфическим нежным и немножко кислым вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.
• лимон – 4 шт.
• орегано – 2 ч. л.
• оливковое масло – 1 ч. л.
• уксус винный белый – 1 шт.
• петрушка
• болгарский перец
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарезаем куриное филе ровными кусочками.
2. На терке натираем цедру двух лимонов.
3. В большой кастрюле смешиваем все ингредиенты: мясо, цедру, сок, орегано, оливковое масло, уксус.
4. Учитывая то, что маринад для курицы получится кислым, мясо успеет замариноваться за 2-3 часа. Можно оставить его в прохладном месте на ночь.
5. Перец и два оставшихся лимона нарезаем непосредственно перед жаркой. Нанизываем на шампур по очереди перец, лимон и мясо.
6. Жарить шашлык следует быстрее, чем традиционный из свинины. Важно не пересушить мясо на огне.

Маринады для шашлыка из курицы могут готовиться в самом неожиданном исполнении. Все зависит от вашего вкуса, фантазии и наличия продуктов. Приправа готовится достаточно быстро. Только не положите несочетаемые продукты. Традиционно добавляются в заправку уксус и лимон. Можно делать маринад на основе майонеза или кефира, кетчупа или цитрусовых. Если вы хотите получить кисло-сладки вкус – добавьте мед или ананасы.