Содержание
Нежное куриное филе с пряностями и густым овощным рагу – отличное осеннее блюдо, которое согревает в прохладные дни, дарит приятное чувство сытости и наполняет энергией.
Ингредиенты:
- куриное филе или бедро – 3 шт.
- оливковое масло – 6-7 ст. л.
- корица – ½ ч.л.
- тмин – ½ ч.л.
- перец чили – ½ ч.л.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдерей – 3 стебля средней величины
- томаты в соку или томатный сок – ½ банки
- фасоль консервированная – ½ банки
- куриный бульон или вода – по вкусу
Способ приготовления:
- Смешать в чаше оливковое масло и приправы: корицу, тмин, перец чили
- Опустить в чашу с маринадом кусочки курицы на 5 – 10 минут. Выложить филе на противень, застеленный пергаментом и запекать в течение двадцати минут в духовке, разогретой до 200 градусов
- Мелко нарубить лук и обжарить в сковороде до полупрозрачного состояния. Добавить к луку нашинкованную морковь и еще немного подержать на огне
- Почищенный и нарезанный сельдерей добавить к овощной смеси и тушить в течение нескольких минут
- Выложить в сковороду томаты, добавить бульон или горячую воду, регулируя консистенцию рагу. Тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Фасоль добавить в конце приготовления, перед подачей на стол
- Украсить зеленью, подавать горячим
