Что можно предложить гостям в качестве основного блюда новогоднего стола? Куриные окорочка? Но это так банально! Попробуйте приготовить куриное филе в беконе. Хрустящие ломтики бекона придадут куриному филе более тонкий вкус и сделают его сочнее.
Куриное филе с беконом
Для приготовления этого блюда возьмите такие продукты:
- 4 кусочка куриного филе
- 8 тонких ломтиков бекона
- 6 ст. л. оливкового масла
- 3 моркови
- 3 черешка сельдерея
- 2 цуккини
- 1 луковицу
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- 1 ч. л. натертой лимонной цедры
- 1 ч. л. мелко нарезанной зелени петрушки
- 0,5 ст. сухого белого вина
- соль, молотый красный перец — по вкусу
Разогрейте оливковое масло в сковороде до и обжарьте в нем кусочки куриного филе до образования золотистой корочки. Снимите мясо и посыпьте его солью, перцем и розмарином. Оберните куски курицы беконом. Если использовать подкопченный бекон, блюдо выйдет более ароматным.
Очистите лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками. Очистите сельдерей и морковь, вымойте цуккини. Нарежьте все овощи соломкой. Смешайте белое вино и томатный соус. Вино можно заменить бульоном или водой, разведенной 2 ложками лимонного сока.
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте к нему нарезанные брусочками овощи и чеснок, продолжайте обжаривать. Затем влейте в сковороду смесь вина и томатного соуса, посолите и поперчите по вкусу.
Выложите на сковороду поверх овощей кусочки филе и тушите в течение 15 минут, накрыв крышкой, на небольшом огне. Затем достаньте мясо, к овощам добавьте лимонную цедру и петрушку. Выложите овощи и мясо на тарелки.
Приятного аппетита!
