Филе миньон — это нежное блюдо из говяжьей вырезки, идеально подходящее для романтического ужина в День влюбленных. Оно готовится всего 20 минут, а красное вино и бальзамический уксус придают ему незабываемый вкус!
Филе миньон
Для приготовления двух порций нежного филе миньон нам понадобятся:
- свежая качественная говядина — 200 г (два порционных стейка по 100 г)
- сухое красное вино — 3-4 ст.л.
- бальзамический уксус — 3-4 ст.л.
- свежемолотый черный перец — 0,5 ч.л.
- соль — по вкусу
Посыпаем стейки перцем и солью со всех сторон. Берем сковороду с тефлоновым покрытием и разогреваем ее без масла на среднем огне. Выкладываем стейки в горячую сковороду и готовим в течение минуты с каждой стороны, пока они не приобретут коричневый цвет.
Затем убавляем огонь и вливаем в сковороду красное сухое вино и бальзамический уксус. Накрываем сковороду крышкой и готовим стейки по 4 минуты с каждой стороны. Переворачивая стейки, поливаем их соусом со дна сковороды.
Подаем стейки к столу сразу же после приготовления на теплых тарелках, политых 1 ст.л. подливы из мясного сока, красного сухого вина и бальзамического уксуса.
Приятного аппетита!
