Биточки — это небольшие котлетки из рубленого мяса. Почему наши биточки хитрые? Потому что нам не нужна мясорубка! Как приготовить «хитрые» биточки — Страна Советов открывает маленький секрет.
«Хитрые» биточки
- 600 г мяса (телятина или куриное филе)
- 3 столовых ложки растительного масла
- 3 столовых ложки майонеза
- 3 столовых ложки крахмала (или муки)
- 3 шт. головки репчатого лука
- 2 яйца
- соль
- перец
Мясо порезать на мелкие кусочки (приблизительно 2х2 см). Посолить, поперчить. Добавить растительное масло, майонез и крахмал. Лук мелко порезать и также добавить в мясную массу. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Совет: Лук можно добавлять как в сыром, так и в обжаренном виде.
Перед тем, как вы приступите к обжариванию биточков, добавьте к мясной массе пару сырых яиц. Хорошо перемешайте.
Выкладывая массу ложкой, жарить биточки следует с обеих сторон на растительном масле под крышкой.
Подавать на стол в горячем виде, посыпав сверху тертым сыром и зеленью.
