Если Вы любите восточную кухню с ее экзотическими блюдами, тогда этот рецепт для Вас! Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе покорит Ваше сердце!
Свинина по-китайски с кисло-сладким соусом
Для приготовления свинины по-китайски в кисло-сладком соусе Вам понадобится:
- 250 г филе из свинины
- 1 луковица
- 1 желтый перец
- 1 морковка
- 250 г ананаса
- 125 г муки
- 3 ст. л. крахмала
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. коричневого сахара
- 0,5 стакана растительного масла
- 125 мл белого винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. томатной пасты
- 5 ст.л. ананасового сока
Приготовление
- Замесить тесто. Смешать 1 ст. л. крахмала, муку и разрыхлитель. Добавить 1 ст. л. растительного масла и 1-2 ст. л. воды, чтобы получилось густое тесто.
- Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками.
- Влить оставшееся растительное масло в сотейник, сильно разогреть. Окунать каждый кубик свинины в тесто и обжаривать порциями в горячем масле, 4-5 мин. каждую порцию. Шумовкой перекладывать на бумажные полотенца.
- Овощи очистить, у перца удалить сердцевину. Перец, морковь и ананас нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить.
- Слить из сотейника все масло, оставив 1 ст. л. Вернуть на огонь и обжарить лук, перец, кусочки ананаса и морковь, помешивая, 1-2 мин. Достать шумовкой и отложить в миску.
- Смешать коричневый сахар, оставшийся крахмал, уксус, чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1 мин., пока соус не загустеет.
Добавить обжаренную свинину и овощи. Прогреть все вместе 1-2 мин. Можно подать с рисом или лапшой.
