Когда-то нашим прабабушкам на кухне помогали кухарки, сегодня современным хозяйкам помогает всевозможная кухонная бытовая техника, настоящей королевой среди которой по праву можно считать мультиварку.
Мясо в сливочном соусе – это простой рецепт, продукты для приготовления которого можно найти в холодильнике. А соус придаст мясу новый вкус и сделает его более мягким и сочным.
Этот рецепт разрабатывался для мультиварки DEX DMC-55, но подойдёт практически для любой модели, так как функции «жарка» и «тушение» есть практически у всех фирм.
Сервировка: 2 персоны
Время приготовления: 50 минут
Режимы в мультиварке: «Жарка» и «Тушение»
Ингредиенты:
- свинина 200 г
- лук 1 шт.
- сливки (20% жирности и выше) 100 мл
- мука 1 ст. л.
- соль
- молотый черный перец
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
Первым делом очищаем от шелухи луковицу и измельчаем её.
В кастрюлю мультиварки наливаем чайную ложку подсолнечного масла.
Высыпаем в кастрюлю измельчённый лук. Равномерно распределив его по дну кастрюли.
Включаем функцию «Жарка» и выставляем время, если это позволяет мультиварка. Для жарки лука вполне достаточно 10 минут.
Жарим лук при закрытой крышке мультиварки.
Пока жарится лук, который не нужно мешать и за которым не нужно смотреть, режем мясо.
Попутно можно очистить пару картофелин и поставить их вариться на плиту. Из картофеля мы потом приготовим пюре для гарнира. Мультиварка дала сигнал, а это значит, что лук поджарился.
Добавляем в кастрюлю мультиварки мелко нарезанное мясо.
Выбираем функцию «Жарка», выставляем время 30 минут. Пока мультиварка готовит мясо, есть время приготовить сливочный соус и накрошить зелёный салат.
Итак, готовим соус. В сливки медленно всыпаем муку, хорошо размешивая.
Цель – размешать муку в сливках так, чтобы не было комочков.
В соус добавляем чайную ложку соли и свежемолотый перец. Можно по желанию добавить ещё каких-нибудь специй к мясу. В нашем рецепте использовались только соль и перец. При этом стоит отметить, что соль добавляется только в конце вместе с соусом, когда мясо уже готово, так оно получается более мягким. Для того чтобы сделать соус более вкусным, можно добавить столовую ложку сливочного масла. Правда, не стоит забывать, что это повысит калорийность блюда.
Мультиварка просигналила, а значит, мясо поджарилось.
Выливаем наш сливочный соус в мясо. Выбираем функцию «Тушение» и если позволяют функции мультиварки, ставим время 10 минут.
В нашем случае, минимальное время, которое можно выставит – полчаса, поэтому мы просто выключим мультиварку раньше, чем прозвучит сигнал.
Мясо немного потушилось с соусом и готово для подачи на стол. Как видно соуса у нас получилось немного, но так было задумано. Если вам нравится, чтобы соуса было много, просто увеличьте вдвое количество сливок и муки в рецепте.
Наш ужин готов! Можно подавать к столу. Мясо в сливочном соусе очень хорошо будет сочетаться с картофельным пюре и зелёным салатом. Надеемся, вам понравился наш рецепт, и вы порадуете своих домочадцев вкусным и лёгким в приготовлении блюдом. Приятного вам аппетита!
