Спагетти — это одно из блюд, которое сразу же приходит на ум, когда разговор заходит об итальянской кухне. Существует огромное количество разных рецептов спагетти. Сегодня Страна Советов расскажет, как готовить спагетти с грибами.
Спагетти с грибами
Для приготовления этого вида спагетти нам понадобятся:
- 300 г спагетти
- 300 г шампиньонов
- 150 мл куриного бульона
- 100 мл жирных сливок
- 100 г сыра
- 3 ст.л. зеленого лука
- 2 луковицы
- 2 ст.л. муки
- 2 дольки чеснока
- 1 ч.л. базилика
- 0,5 ч.л. эстрагона
- растительное масло, соль, перец — по вкусу
Репчатый лук и чеснок мелко рубим. Шампиньоны промываем и нарезаем ломтиками. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем в нем лук и чеснок. Затем добавляем в сковороду грибы и жарим в течение пяти минут. Затем присыпаем грибы с луком и чесноком мукой, перемешиваем и вливаем в сковороду бульон. Доводим смесь до кипения, кладем эстрагон и базилик, солим и перчим по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и варим около 10 минут.
Пока соус кипит под крышкой, отвариваем спагетти до готовности в подсоленной воде. Откидываем спагетти на дуршлаг и даем воде стечь. В грибную смесь вливаем сливки и всыпаем мелко нарезанный зеленый лук. Кипятим в течение пары минут. Сыр трем на мелкой терке. Выкладываем спагетти на блюдо, поливаем получившимся грибным соусом, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.
Приятного аппетита!
