Предлагаем Вашему вниманию рецепт всемирно известного итальянского блюда: спагетти болоньезе (спагетти по-болонски).
Спагетти болоньезе
Для приготовления спагетти болоньезе Вам понадобится:
- 400 г спагетти,
- 0,5 ст. ложки растительного масла,
- 3 ст. ложки томатной пасты,
- сок лимона,
- красный молотый перец,
- соль.
Для клецек:
- 250 г мясного фарша,
- 250 г рубленого мяса,
- 1 тертая луковица,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки панировочных сухарей,
- 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
- 2 ст. ложки тертого сыра,
- черный молотый перец,
- соль.
Приготовление
- Приготовить клецки. Смешать фарш, мясо, лук, яйца, сухари, зелень и сыр, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Сформовать клецки размером с небольшой орех, отварить в подсоленной воде в течение 10 мин.
- Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть. Масло разогреть, добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. Приправить лимонным соком, перцем и солью. Томатную смесь перемешать со спагетти. Подавать с клецками.
